La méthode de cuisson du poulet au four sur une bouteille appartient à toute femme au foyer, même débutante et n'a pas d'appareils culinaires complexes dans son arsenal. Le principal secret du succès est de bien faire mariner le poulet avant la cuisson.
Il est nécessaire
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- Poulet - 1 pièce environ 1,5 kg;
- sel;
- poivre noir moulu;
- ail - 2-3 gousses;
- épices au goût
- mieux que le paprika;
- feuille de laurier;
- eau ou bière - 0,5 l.
Instructions
Étape 1
Préparez la marinade. Pour ce faire, mélangez le sel, le poivre noir et le paprika. Pressez l'ail avec un broyeur spécial et ajoutez-le aux épices. Ajouter des feuilles de laurier écrasées si désiré. Râper le poulet éviscéré et lavé à l'intérieur et à l'extérieur avec le mélange obtenu et laisser mariner la viande quelques heures. Vous pouvez également utiliser de la mayonnaise pour la marinade, mais afin de réduire la teneur en calories du plat, il est recommandé d'utiliser du yogourt faible en gras, dans lequel toutes les épices sont pétries.
Étape 2
Préparez la bouteille. Pour ce faire, lavez soigneusement les étiquettes et les traces de colle. Une bouteille de bière de 0,5 litre ou une bouteille de lait en verre est idéale pour cuire le poulet au four. Remplissez la bouteille d'eau froide presque jusqu'au bord. Mettez quelques grains de poivre noir dans la bouteille. Pour plus de piquant, vous pouvez utiliser de la bière au lieu de l'eau. Choisissez une bière brune - elle a un arôme plus doux et se marie mieux avec la saveur de la volaille.
Étape 3
Placer le poulet mariné sur la bouteille et mettre au four. Ne préchauffez pas le four à l'avance, car la bouteille pourrait se fissurer à cause de la baisse de température. Vous pouvez placer la bouteille et le poulet dans une poêle d'eau pour rendre le poulet plus juteux. Mettez quelques feuilles de laurier dans l'eau dans une poêle.
Étape 4
Lorsque le four chauffe, amenez la température à 200 degrés et faites cuire le poulet dans de telles conditions pendant 20-25 minutes. Ensuite, réduisez le feu à 150 degrés et laissez mijoter la volaille au four pendant 40 minutes supplémentaires. Si le poulet brunit rapidement, couvrez-le de papier d'aluminium. Retirez le papier d'aluminium cinq minutes avant la fin de la cuisson. Retirez délicatement le poulet fini de la bouteille et coupez-le en portions. Servir chaud avec n'importe quel légume ou pâtes. Sous forme froide, ce poulet est servi coupé en tranches.
