La soupe aux haricots se distingue par son goût inhabituel et son arôme merveilleux, qui ne laisseront probablement personne indifférent. La préparation d'une telle soupe est très simple et aucune compétence particulière n'est requise ici.
Ingrédients:
- 2 boîtes de haricots en conserve (dans leur jus);
- 2 carottes;
- 2 gousses d'ail;
- 1 branche de céleri
- 1 litre de bouillon de viande (faible en gras);
- une tête de chou (chou blanc);
- 1 oignon;
- 300-350 g de saucisse maigre;
- ½ verre de vin blanc sec;
- sel, poivre noir et herbes - au goût.
Préparation:
- Eplucher et laver les carottes. Ensuite, il doit être haché avec un couteau tranchant ou une râpe à betteraves. Épluchez également l'ail et l'oignon. Ensuite, ils sont coupés en très petits cubes.
- Après cela, les légumes préparés doivent être versés dans une poêle à frire chaude, dans laquelle l'huile doit d'abord être versée. Après que les légumes soient frits pendant environ 5 minutes, ajoutez le céleri coupé en petits cubes à l'avance dans la poêle et versez le vin. Bien mélanger le contenu de la casserole et laisser cuire encore 4 à 5 minutes.
- Coupez la saucisse en petits cubes et versez-la dans la poêle avec les légumes. Ensuite, vous devez amener les légumes à pleine maturité. Si vous le souhaitez, avec la saucisse, vous pouvez ajouter des poireaux, qui doivent également être hachés très finement.
- Le chou doit être finement haché ou haché. Placez-le dans une casserole suffisamment profonde et recouvrez de bouillon. Ensuite, la casserole est placée sur une cuisinière chaude.
- Une fois que le bouillon bout, vous devez y plonger les haricots, qui doivent être soigneusement rincés avant cela. De plus, le contenu de la casserole doit être envoyé dans la casserole. Ajoutez la quantité requise de sel et de poivre noir, puis remuez bien la soupe.
- Il doit cuire un tiers d'heure, tandis que le feu doit être très doux. Au moment de servir, vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées dans l'assiette. Il est également recommandé de servir cette soupe de haricots avec des croûtons ou du pain noir.
