Les saucisses italiennes aux haricots verts ont un goût épicé et plairont sûrement à tous les amateurs de délices à base de viande. Vous pouvez combiner ce plat avec presque tous les plats d'accompagnement.
Il est nécessaire
- - 4 fines escalopes de n'importe quelle viande
- - sauge
- - huile d'olive
- - poivre noir moulu
- - sel
- - vinaigre balsamique
- - 50 ml de n'importe quel bouillon
- - 1 tête d'oignon
- - 2 assiettes de jambon fumé
- - 2 cuillères à soupe. l. Vermouth
- - 150g de haricots verts
Instructions
Étape 1
Coupez les feuilles de sauge en fines lamelles. Battez les escalopes avec un marteau à viande, frottez légèrement avec du poivre noir et du sel. Saupoudrer la surface de la viande de sauge hachée et déposer dessus une tranche de jambon fumé.
Étape 2
Enveloppez les blancs de viande dans des saucisses serrées. Les bords peuvent être maintenus ensemble avec du fil ou de petites brochettes en bois. Coupez les haricots verts en tranches, hachez l'oignon ou coupez-le en demi-rondelles.
Étape 3
Faites frire les saucisses cuites dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'une teinte brunâtre apparaisse. Pendant la friture, ajoutez quelques cuillères à soupe de vermouth, de bouillon et d'oignons au contenu de la casserole.
Étape 4
Les haricots verts peuvent être frits séparément ou dans l'huile restante des saucisses. Assaisonner de vinaigre balsamique et garnir d'herbes fraîches avant de servir. Les saucisses peuvent être laissées intactes ou coupées en portions.
