Si vous voulez farcir du poisson, choisissez la carpe. C'est la meilleure option car elle a un goût délicat et un prix raisonnable. La carpe farcie au sarrasin décorera n'importe quelle table de fête.
Il est nécessaire
- - carpe de taille moyenne - 2 pièces;
- - sarrasin - 1/2 tasse;
- - gros oignons - 2 pcs;
- - ail - 2 gousses;
- - crème sure - 200 g;
- - chapelure;
- - poivre;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez nettoyer le poisson. Ensuite, après avoir fait une coupe longitudinale de la queue à la tête, retirez tous les entrailles. Ensuite, utilisez des ciseaux pour retirer la carpe branchiale. Rincez soigneusement le poisson non seulement à l'extérieur, mais aussi à l'intérieur, c'est-à-dire dans l'abdomen ouvert. Avec un couteau, les coupes doivent être faites des deux côtés afin qu'elles forment quelque chose comme une maille.
Étape 2
Triez soigneusement les gruaux, puis faites-les chauffer dans une casserole pendant une minute en remuant continuellement. Versez un verre d'eau dans une casserole, salez et mettez le feu. Quand il bout, plongez-y le sarrasin et faites cuire jusqu'à ce qu'il absorbe toute l'eau.
Étape 3
Dans une poêle à part, faire revenir l'oignon, coupé en demi-anneaux, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez-le, l'ail haché et 2 cuillères à soupe de crème sure dans un bol avec du sarrasin. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 4
Farcir le poisson avec le mélange de sarrasin obtenu afin que la garniture soit uniformément répartie. Essayez de l'ajuster le plus étroitement possible.
Étape 5
Assaisonnez le poisson farci de sel et de poivre. Roulez-le ensuite dans la chapelure de tous les côtés et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Préchauffer le four à 200 degrés et envoyer le plat à cuire. Lorsqu'un quart d'heure s'est écoulé, le poisson doit être retiré afin de le graisser avec de la crème sure. Après cette procédure, remettez-le au four et faites cuire encore exactement 15 minutes. La carpe farcie au sarrasin est prête !
