Cette méthode de cuisson du poulet, délicieuse, vermeille de tous côtés, avec une croûte croustillante et cassante sur toute la carcasse, est connue depuis l'époque "soviétique".
De nos jours, avec l'arrivée de nombreux assistants technologiques dans nos maisons sous forme de cuiseurs vapeur, de fours à micro-ondes, de barbecues électriques, etc., cette méthode a commencé à être oubliée, bien qu'elle soit très simple et abordable. Il aidera non seulement les hôtesses jeunes et encore inexpérimentées, mais aussi les hommes mûrs et brutaux qui veulent avoir un dîner copieux sans "fast food" nocif et avec une dépense minimale d'argent et de temps, et peut même surprendre leur élu avec la capacité pour cuisiner des plats chauds, servir à table un poulet appétissant cuit de vos propres mains.
Tout ce dont nous avons besoin est:
Carcasse de poulet à griller pesant 500-700 g - 1pc.
Sel et poivre, selon votre préférence.
Bouteille en verre d'une capacité de 0,5 litre.
Feuilles de laurier - 4-6 pcs.
Nous rinçons soigneusement la bouteille pour éliminer les odeurs étrangères, lavons non seulement l'autocollant, mais également la colle elle-même, la remplissons d'eau le long des "épaules" et jetons le lavrushka à l'intérieur.
Nous lavons la carcasse de notre poulet, la séchons, la frottons avec du sel et du poivre, sans oublier de la frotter de l'intérieur, et "mettons" la carcasse sur le goulot en verre de la bouteille pour qu'elle (le goulot) sorte à travers le haut de la carcasse.
S'il s'avère que le poulet a des pattes trop longues pour la hauteur de la bouteille, nous lui adapterons les pattes et les attacherons ensemble derrière le dos de la carcasse.
Nous enroulons les ailes dans le sens des aiguilles d'une montre pour qu'elles reposent contre la carcasse et ne dépassent pas comme les manches d'un épouvantail de jardin. Si cette "prise douloureuse" ne réussit pas, il suffit d'appuyer fermement les ailes contre le poulet et de l'attacher avec un fil épais à travers toute la carcasse. S'ils restent, ils se transformeront rapidement en "craquelins" insipides à cause de la chaleur du four.
Nous allons mettre toute cette construction d'un poulet et d'une bouteille debout (!) sur une assiette creuse ou sur tout autre récipient résistant à la chaleur qui convient à notre plan et le placer dans un four froid. Nous allumons le gaz et attendons que le poulet commence à cuire.
Un four froid est nécessaire pour éviter les problèmes avec la bouteille - si vous la mettez immédiatement dans un four chaud, la bouteille peut éclater, et nos plans incluent un "poulet sur une bouteille", pas un "poulet farci de verre brisé".
Maintenant que le four a réchauffé à 200* et que notre poulet a commencé à "gicler" et à brunir, nous allons réduire le gaz de moitié et commencer un plat d'accompagnement qui correspond à notre "poussin" de beauté vermeil. Il peut s'agir de pommes de terre bouillies ou de pâtes, mais le meilleur accompagnement pour un tel poussin reste une salade fraîche de tomates et de concombres, mais avec des oignons verts, de l'aneth et du persil ! Comment assaisonner la salade, le beurre ou la crème sure, décidez vous-même, goûtez et colorez, comme vous le savez …
40 minutes c'est bien suffisant pour préparer un accompagnement et pour cuire un poulet.
Temps est révolu? Nous produisons du gaz pour un chauffage complet pendant 5 minutes. et éteignez le four !
Il reste à récupérer soigneusement le "pointe" vermillon, à le retirer de la bouteille et à le couper en portions. Les hommes brutaux sont autorisés à briser le corps du poulet avec des mains fortes et masculines.
