Lorsque vient le temps de récolter pour l'hiver, de nombreuses femmes au foyer se demandent où mettre les courgettes, qui poussent à pas de géant. Essayez de préparer une salade exceptionnellement savoureuse pour l'hiver appelée « courgette coréenne ». Cette collation épicée maison peut rivaliser avec les collations coréennes achetées en magasin à une fraction du coût. Le plat se prépare très simplement: sans bouillir ni frire. Les courgettes préparées doivent être marinées pendant 3 heures, après quoi la salade est stérilisée et enroulée.
Il est nécessaire
- Courgettes - 3 kg;
- Carottes - 0,5 kg;
- Oignons - 0,5 kg;
- Sel (fin) - 2 c. je;
- Sucre - 1 verre;
- Vinaigre (9%) - 150 ml;
- Assaisonnement pour carottes en coréen - 1 c.
- Huile végétale - 1 verre.
Instructions
Étape 1
Lavez les courgettes, épluchez-les et, si nécessaire, retirez les graines. Râper les courgettes avec une râpe à carottes coréenne. Faites les mêmes opérations avec les carottes.
Étape 2
Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en fines demi-rondelles.
Étape 3
Mélanger tous les ingrédients de la future salade dans un bol en émail ou une grande casserole en émail. Ajouter le sucre, l'assaisonnement coréen pour carottes, le sel et verser le vinaigre et l'huile végétale dans les légumes.
Étape 4
Disposez la salade dans des pots préparés (il est préférable de prendre des pots de 0,5 litre) et versez le reste de la marinade sur les légumes. Stériliser pendant environ 15 minutes, puis rouler avec des bouchons stérilisés. Retournez et enveloppez les boîtes.
