C'est une recette de tomates enroulées de manière assez intéressante: en quartiers ou en moitiés avec des oignons, de l'aneth frais et de l'ail. Cette recette est particulièrement bonne pour ceux dont les tomates sont nées à merveille - grosses, juteuses, mais ne rentrant pas dans le goulot du pot. Si vous ne voulez pas mettre de telles tomates sur les pâtes, cette recette vous aidera.
Il est nécessaire
- Pour les bidons de 7 litres:
- - tomates serrées mûres;
- - aneth frais - 7 branches;
- - ail - 14 gousses;
- - oignon.
- Pour la marinade:
- - 3 cuillères à soupe. l. sel;
- - 3 litres d'eau;
- - 7 cuillères à soupe. l. Sahara;
- - 1 verre de vinaigre 9%;
- - 1 er. l. d'huile végétale dans chaque pot d'un litre.
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à préparer les pots: lavez-les et séchez-les soigneusement.
Étape 2
Placez 2 gousses d'ail et une branche d'aneth au fond de chaque pot d'un litre. Placer les quartiers ou les moitiés de tomates dans un bocal en alternant avec les rondelles d'oignon. Vous devez empiler les tomates étroitement, mais pour ne pas les écraser. Lorsque les tomates et les oignons sont empilés, versez une cuillère à soupe d'huile de tournesol dans chaque bocal.
Étape 3
Préparez la marinade de tomates. Faire bouillir de l'eau avec du vinaigre, du sel et du sucre. Verser la marinade finie dans des bocaux et couvrir avec des couvercles.
Étape 4
Mettez les pots en stérilisation. Pour ce faire, tapissez le fond de la casserole d'un torchon et versez l'eau pour que l'eau recouvre les bocaux jusqu'au niveau des "cintres".
Étape 5
Stérilisez les pots de tomates pendant 15 à 20 minutes. Rouler et envelopper rapidement les boîtes jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement, en les plaçant à l'envers.
