Des petits pains sans prétention avec diverses garnitures peuvent devenir un ajout agréable à la table de fête. Une telle collation froide ou chaude ne sera pas négligée même pour les gourmets les plus sélectifs.
Il est nécessaire
- - 2 oeufs;
- - 1 cuillère à soupe. l. beurre;
- - 1/3 Art. farine;
- - 1 cuillère à soupe. lait;
- - 1 gousse d'ail;
- - sel;
- - poivre;
- - 5 g de persil;
- Pour remplissage
- - 200 g de poitrine de poulet;
- - 100g de fromage frais;
- - 3 concombres marinés;
- - 5 g de persil.
Instructions
Étape 1
Dans une petite louche, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer. Versez le lait par petites portions en remuant constamment (un fouet ordinaire est préférable pour cela). Continuer à remuer à feu doux jusqu'à épaississement (consistance crème sure).
Étape 2
Retirer du feu, laisser refroidir, ajouter du sel, du poivre, de l'ail (nous recommandons d'écraser une gousse au presse, en hacher une finement avec un couteau). Ajouter les jaunes au mélange refroidi.
Étape 3
Fouetter les blancs jusqu'à ce qu'ils atteignent un pic et mélanger avec le mélange. Mettez la pâte finie sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé (pour décorer le rouleau, vous pouvez mettre des brins de verdure sur le parchemin de manière chaotique). Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé et faites cuire à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
Étape 4
Hacher finement la poitrine de poulet bouillie ou broyer avec un mélangeur. Ajouter le fromage à la crème, les herbes hachées. Hacher le concombre et les herbes, selon la préférence, et ajouter également au poulet. Sinon, coupez en tranches et placez-les sur la garniture.
Étape 5
Étalez mieux la garniture finie sur une croûte non refroidie, car rouler en rouleau à froid peut entraîner des fissures et des cassures. Une fois le rouleau enroulé, mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.
Couper en portions avant de servir.
