Le rouleau de poitrine de poulet peut être servi en tranches sur la table de fête, ainsi que pour en faire des sandwichs pour le petit-déjeuner.
Il est nécessaire
- - plaque de cuisson;
- - parchemin;
- - film étirable;
- - mixeur;
- - fromage fondu 2 pcs.;
- - œuf de poule 2 pièces;
- - mayonnaise épaisse 6-7 c. cuillères;
- - poitrine de poulet 0,5 kg;
- - lait 1, 5 verres;
- - fils;
- - 3 gousses d'ail;
- - champignons marinés 300 g;
- - Herbes de Provence 2 cuillères à café;
- - fromage à pâte dure 100 g.
Instructions
Étape 1
Rincez la poitrine de poulet, retirez la peau et séchez-la avec une serviette en papier. Découpez ensuite en assiettes de 0,5 cm d'épaisseur, puis battez les morceaux de filet dans un film alimentaire sur les 2 faces. Verser le lait sur les poitrines et laisser mariner 30 minutes.
Étape 2
Mélanger les œufs avec la mayonnaise et battre. Râpez le fromage fondu sur une râpe fine et ajoutez-le aux œufs. Mélanger à nouveau avec un mélangeur jusqu'à consistance épaisse. Versez la masse obtenue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez 10 minutes à 200 degrés.
Étape 3
Refroidissez la croûte cuite, disposez les poitrines de poulet, puis salez et poivrez-les au goût. Saupoudrer d'herbes de Provence sur le dessus. Répartir les champignons et l'ail coupés en assiettes sur le dessus. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
Étape 4
Rouler le gâteau en un rouleau sans le retirer de la plaque de cuisson. Envelopper dans du papier sulfurisé et attacher les bords avec des fils. Ceci est nécessaire pour que le jus libéré pendant le processus de cuisson ne s'échappe pas. Cuire le rouleau au moins 1 heure. Bon appétit!
