Malgré le fait que la poitrine de poulet soit généralement sèche à la cuisson, dans cette recette, elle est juteuse et tendre.
Il est nécessaire
- • 300 g de fromage à pâte dure
- • 3 oeufs
- • 3 c. l. crème aigre
- • 1 poitrine de poulet (500-600 g)
- • 2 oignons
- • sel poivre
- • herbes séchées
- • huile végétale pour la friture
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparons la base du rouleau de poulet - une omelette. Pour ce faire, mélangez les œufs, le fromage râpé, la crème sure et les herbes séchées. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Recouvrez ensuite la plaque de cuisson de papier sulfurisé et graissez-la avec de l'huile végétale. Étaler uniformément le mélange œufs-fromage sur la plaque à pâtisserie et l'envoyer au four pendant 10 minutes. Le four doit être préchauffé à 180 degrés. Pendant ce temps, l'omelette prendra, deviendra très élastique et il sera facile de la rouler en rouleau.
Étape 2
Pendant que l'omelette est cuite, nous passons la viande de poulet dans un hachoir à viande ou la broyons avec un mélangeur. Coupez l'oignon en gros cubes, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré et mélangez-le avec de la viande hachée, du sel et du poivre. J'ai d'abord tordu la viande, puis j'ai amené la viande hachée à l'homogénéité avec un mixeur plongeant.
Étape 3
Étalez ensuite le poulet émincé sur l'omelette en une couche uniforme et roulez-le fermement, tout en séparant l'omelette du parchemin. C'est très facile à faire, car le fromage rend l'omelette élastique et ne se déchire pas.
Étape 4
Enveloppez hermétiquement le rouleau préparé avec du papier d'aluminium et envoyez-le dans un four préchauffé (le même à 180 degrés) pendant 25 à 30 minutes. Pendant ce temps, le rouleau va bien cuire.
Étape 5
C'est tout - le rouleau de poitrine de poulet au fromage est prêt ! Laisser refroidir légèrement, couper en morceaux et servir.
Bon appétit!
