Chaque hôtesse réfléchit à l'avance à la table de fête. Il y a souvent un mal de tête à préparer des collations. Je veux quelque chose de nouveau, d'étonnant. Aujourd'hui, nous proposons de cuisiner un rouleau de poitrine de poulet comme collation. Ce plat peut être servi au petit-déjeuner lors d'une journée type.
Il est nécessaire
- - poitrine de poulet - 1 pièce;
- - sel - 2 cuillères à soupe;
- - sucre - 1 cuillère à soupe;
- - eau - 1 l;
- - épices - au goût;
- - film alimentaire.
Instructions
Étape 1
Préparez le blanc de poulet, sortez-le du réfrigérateur au préalable, laissez-le décongeler.
Étape 2
Faire une saumure, diluer le sel et le sucre dans un récipient avec de l'eau. Trempez la viande dans la composition, couvrez la vaisselle avec un couvercle et envoyez-la au réfrigérateur. Au bout d'une journée, rincez la poitrine de poulet à l'eau courante, saupoudrez-la des épices sélectionnées et enveloppez-la d'un film alimentaire le plus serré possible.
Étape 3
Dans une casserole, chauffer l'eau à 70-80 degrés. Placez-y la viande emballée. Cuire à feu moyen pendant 40 minutes.
Étape 4
Retirez la poitrine de poulet finie de l'eau, rincez-la à l'eau froide et mettez-la au réfrigérateur.
Étape 5
Maintenant que le rouleau de poitrine de poulet est prêt, vous pouvez le couper et le mettre sur un plat avec des herbes ou des légumes.
