Le porc aux champignons dans une sauce crémeuse est un plat incroyablement savoureux et magnifique. Une vraie décoration de table !
Il est nécessaire
- -500-650 grammes de porc,
- -1 oignon moyen
- -200-250 grammes de champignons,
- -2 cuillères à café de farine de blé,
- -200-250 ml de crème,
- -3, 5 Art. cuillères à soupe d'huile végétale
- - un peu de sel de mer fin,
- - un peu de poivre noir moulu,
- - un peu de verdure fraîche.
Instructions
Étape 1
Lavez le porc, séchez-le avec du papier absorbant, coupez-le en steaks. Nous choisissons nous-mêmes l'épaisseur des steaks, mais plus mince c'est mieux.
Étape 2
Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Mettez une couche de steaks dans une poêle préchauffée et faites frire pendant trois minutes d'un côté, puis retournez et faites frire pendant trois minutes de l'autre.
Étape 3
Nous enveloppons les steaks frits dans du papier d'aluminium. Les steaks peuvent être pliés dans un récipient et enveloppés dans une serviette.
Étape 4
Rincez bien le persil ou l'aneth (selon votre goût) et hachez-le finement. Plusieurs branches peuvent être laissées intactes pour la décoration.
Étape 5
Nous épluchons l'oignon, le hachons arbitrairement. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Étape 6
Nous lavons les champignons, les séchons, les coupons en tranches.
Saupoudrer les champignons de farine, mélanger et faire revenir une minute avec les oignons.
Ajouter la crème aux champignons, mélanger et cuire jusqu'à consistance épaisse. Saler et poivrer un peu, porter à ébullition et retirer la casserole avec les champignons du feu.
Étape 7
Mettez les steaks sur des assiettes en portions, versez avec la sauce crémeuse aux champignons. Saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement (de préférence avec une purée de pommes de terre).
