Les mois d'été ne sont pas une période facile pour toutes les femmes au foyer. A partir de baies, fruits et légumes de saison, les femmes essaient de préparer un maximum de préparations, conserves et marinades afin de diversifier la maigre table d'hiver, car les légumes et les fruits sont très chers en hiver, et ils n'apportent aucun bénéfice.
La courgette coréenne est un apéritif épicé qui se marie bien avec de la purée de pommes de terre, du riz ou est utilisé comme plat indépendant.
Pour cuisiner il vous faudra:
- jeunes courgettes - 2,5 kg;
- carottes - 0,5 kg;
- oignons - 0,5 kg;
- ail - 0,2 kg;
- verts - au goût;
- poivron doux - 5 gros fruits.
Pour verser la marinade:
- huile végétale - 1 verre;
- sucre - 1 verre;
- vinaigre 9% - 150 ml;
- sel - 2 c. je;
- assaisonnement prêt à l'emploi pour carottes coréennes - 2 paquets.
Tout d'abord, nous préparons la marinade: pour cela, nous versons et versons tous les ingrédients dans un bol et laissons jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute, en remuant de temps en temps.
Laver les légumes, éplucher les carottes et les oignons, retirer le pédoncule et les graines du poivron. Nous prenons des courgettes jeunes et petites, dans ce cas, il n'est pas nécessaire de les éplucher et d'enlever les graines.
On coupe tous les légumes, vous pouvez arbitrairement, mais personnellement j'aime bien quand ils sont tous coupés de la même manière: en lanières, en cubes, en ronds, mais c'est une affaire privée pour chaque femme au foyer. Si vous avez une râpe à carottes coréenne, vous pouvez l'utiliser.
Mes verts et coupés. Mettez les légumes hachés et les herbes dans un bol ou un bol, remplissez de marinade, mélangez délicatement avec vos mains pour ne pas casser les tranches et laissez tremper pendant 3-4 heures avec la marinade. Vous pouvez le mélanger plusieurs fois.
Lavez les boîtes de conserve et laissez-les couler et sécher, puis mettez-y notre salade et stérilisez-les. Il faudra environ une demi-heure pour stériliser un pot d'un litre, 700 g - 20 minutes, un demi-litre - 15 minutes. Ensuite, nous enroulons les boîtes, les laissons refroidir complètement à température ambiante (sans les retourner) et les rangeons pour le stockage. Vous pouvez stocker une telle pièce à la fois au sous-sol et dans le garde-manger.
