La courgette à la coréenne est une entrée épicée et très savoureuse qui se conserve parfaitement tout l'hiver. Ce plat peut être préparé à partir de courgettes jeunes et mûres.
Il est nécessaire
- - 2 kg de courgettes;
- - 0,5 kg de carottes;
- - 0,3 kg d'oignons;
- - une petite tête d'ail;
- - 20-30 g d'assaisonnement carotte coréen;
- - 0,5 tasse de sucre;
- - 1 cuillère à soupe de gros sel;
- - 0,5 tasse d'huile de tournesol;
- - 100 ml de vinaigre à 9%.
Instructions
Étape 1
Tous les fruits conviennent aux courgettes coréennes. Il est seulement important de se rappeler que les courgettes plus mûres doivent être pelées et les graines retirées. Les jeunes peuvent être coupés avec la peau.
Étape 2
Les courgettes doivent être lavées et coupées en lanières. Vous pouvez utiliser une râpe. Mais les pailles de taille moyenne seront plus croustillantes que les petites.
Étape 3
Les carottes doivent être bien lavées, pelées et coupées de la même manière que les courgettes. Si toutes les pailles ont la même taille, le plat se révélera plus attrayant et appétissant.
Étape 4
Épluchez l'oignon et coupez-le en fins quartiers de rondelles à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Étape 5
L'ail peut être passé dans une presse ou vous pouvez le râper sur une râpe fine.
Étape 6
Mélanger tous les ingrédients hachés et hachés dans un bol profond ou un bol.
Étape 7
Ensuite, vous devrez préparer une marinade coréenne épicée pour les courgettes. Pour ce faire, mélangez l'assaisonnement, le sel, le vinaigre, l'huile et le sucre. Verser les légumes avec cette marinade.
Étape 8
Bien mélanger les légumes avec la marinade, vous pouvez utiliser vos mains. Ensuite, vous devez mettre le récipient au réfrigérateur pendant 2-3 heures, infuser. Il n'est pas interdit de laisser les légumes au réfrigérateur même toute la nuit.
Étape 9
Ensuite, vous devez décomposer les courgettes coréennes dans 4 pots d'un volume de 0,5 litre chacun et couvrir avec des couvercles en étain.
Étape 10
Pour stériliser des pots de courgettes coréennes, vous devez prendre une casserole assez large et haute. Posez un morceau de tissu en coton ou un torchon au fond.
Étape 11
Mettez les pots de salade dans une casserole et versez de l'eau tiède sur les épaules. Ensuite, lorsque l'eau bout, baissez le feu. Les pots de courgettes coréennes doivent bouillir pendant 20 minutes à feu moyen.
Étape 12
Après stérilisation, les courgettes coréennes doivent être retirées de la poêle, les bocaux doivent être enroulés. Ensuite, tout est standard - retournez les boîtes avec la pièce et laissez refroidir dans cette position. Nous ne couvrons pas les banques.
