Pendant la saison des courgettes, de nombreuses femmes au foyer se demandent quoi faire avec l'incroyable quantité de courgettes qui sont nées dans les lits. Et ici, la recette de la confiture de courgettes vient à la rescousse. Beaucoup en sont déjà tombés amoureux pour son goût étonnant et légèrement exotique.
Chaque année, le nombre d'admirateurs de cette délicatesse inhabituelle augmente. Même les adeptes des plats classiques notent le goût étonnant et agréable de la confiture de courgettes.
Pour conserver longtemps la confiture et ne pas se gâter, il est impératif de stériliser les pots avec couvercles avant de les renverser. Cela peut être facilement fait avec une cuillère ordinaire et une serviette. Vous devez d'abord porter de l'eau claire à ébullition. Lorsqu'une évaporation d'eau suffisamment forte est observée, il faut porter le bidon préalablement lavé avec le goulot vers le bas à la vapeur. Afin de ne pas vous brûler les mains, vous devez l'envelopper avec une serviette. De la vapeur doit être soufflée à l'intérieur du verre de tous les côtés et laisser s'écouler le condensat formé.
Il suffit de bien laver et de faire bouillir les couvercles.
Recette de confiture de courgettes dans une mijoteuse
La mijoteuse est devenue le salut de nombreuses femmes au foyer. Cet appareil vous permet de créer des choses étonnantes dans la cuisine. Avec l'aide de celui-ci, vous pouvez facilement faire d'excellentes confitures de courge et d'agrumes.
Pour préparer un plat étonnant pour n'importe quelle table, vous aurez besoin de:
- Courgettes - 2 kg
- Sucre - 1,3 kg
- Citron - 1 pièce
- Orange - 2 grandes
- Cannelle - 1 cuillère à café
Lavez soigneusement les ingrédients de base pour la future confiture. Il est conseillé de prendre des jeunes courgettes. Ils ont également une peau douce qui complètera parfaitement le produit fini. S'il ne reste que de grosses courgettes avec une peau épaisse, il est préférable de les retirer avant la cuisson. Idem pour les graines de courgettes. Les agrumes doivent également être épluchés, mais peuvent être utilisés comme zeste. Pour cela, il suffit de frotter le zeste de l'orange et du citron avec une râpe fine. Pendant la cuisson, ajoutez simplement le zeste obtenu dans le bol multicuiseur.
Coupez les courgettes en petits cubes, coupez l'orange et le citron soit de la même manière soit en petites tranches. Mettez tous les ingrédients sauf la cannelle dans le bol du multicuiseur, mélangez bien et laissez reposer 1 heure. À la fin du temps imparti, les courgettes devraient libérer du jus. Vous pouvez maintenant allumer le multicuiseur en mode "extinction". Le temps de cuisson est de 1 heure. La future confiture doit être brassée périodiquement.
En toute fin de cuisson, vous pouvez ajouter un peu de cannelle si vous le souhaitez. Encore chaude, la confiture doit être versée dans des bocaux et roulée. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur et dans un endroit frais et sombre.
La recette classique de la confiture de courge au citron et à l'orange
La recette classique de confiture de courgettes n'est pratiquement pas différente de la recette multicuiseur.
Pour cuisiner il vous faudra:
- Citron - 3 pièces
- Jeune courgette - 3 kg
- Orange - 5 pièces
- Sucre - 2,5 kg
Vous devez d'abord bien laver les courgettes, les citrons et les oranges. À l'avenir, il est préférable de prendre un mélangeur pour broyer à l'état de purée, mais vous pouvez râper tous les ingrédients ou les broyer dans un hachoir à viande.
Les légumes et les fruits moulus doivent être transférés dans une casserole et recouverts de sucre cristallisé. Après cela, vous devez mélanger la future confiture et la mettre au feu. Après ébullition, le confort doit être basculé sur un niveau bas pour que le plat languisse. Il est important de remuer la confiture périodiquement. Après 1 heure, vous pouvez éteindre le feu. Mais après avoir attendu que la confiture refroidisse, il est nécessaire de répéter le processus langoureux. Après la deuxième langueur, vous pouvez verser la délicatesse inhabituelle dans les bocaux et les rouler pour l'hiver.
