L'apéritif de courgettes avec du riz diffère de beaucoup d'autres en ce qu'il est très savoureux et satisfaisant. Cela signifie qu'il peut même être servi comme un plat indépendant. Je vous suggère de préparer une collation si intéressante et épicée pour l'hiver.
Il est nécessaire
- - courgettes - 2 kg;
- - carottes - 1 kg;
- - tomates - 1 kg;
- - oignons - 1 kg;
- - riz - 2 verres;
- - huile de tournesol - 1 verre;
- - sel - 4 cuillères à soupe;
- - sucre - 0,5 tasses;
- - ail - 5 gousses;
- - vinaigre - 50 ml.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, retirez la peau avec les graines de la courgette. Coupez la pulpe restante avec un couteau en morceaux assez petits. Épluchez les oignons et les carottes. Hachez finement le premier et passez le second dans une râpe de taille moyenne.
Étape 2
Avec les tomates lavées, procédez comme suit: Hachez-les soit avec un hachoir à viande, soit dans un bol mixeur. À propos, ce légume peut être remplacé par de la pâte de tomate. Pour préparer une collation de courgettes avec du riz, il faudra 500 millilitres.
Étape 3
Courgettes hachées, carottes, oignons et pâte de tomate - mélangez le tout dans une casserole dont le volume est d'au moins 5 litres. Ajoutez ensuite de l'huile de tournesol, ainsi que du sucre cristallisé et du sel. Sous couvercle fermé, après avoir porté à ébullition, laissez mijoter ce mélange de légumes à feu doux pendant une demi-heure. N'oubliez pas de remuer la masse périodiquement.
Étape 4
Une fois le temps écoulé, versez le riz prélavé dans le mélange de légumes. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que les céréales soient prêtes. Une fois que cela se produit, ajoutez des ingrédients tels que du vinaigre et de l'ail pressés dans une presse à cette masse. Après avoir tout mélangé comme il se doit, répartissez le mélange obtenu sur les plats stérilisés préalablement préparés. Roulez les pots à collation et couvrez-les à l'envers.
Étape 5
Conservez les bocaux refroidis avec une collation dans la cave. Les courgettes au riz pour l'hiver sont prêtes !
