La courgette coréenne est un apéritif épicé aux légumes qui est préparé en une demi-heure littéralement. Ce plat peut être un bon ajout à la viande ou un accompagnement de céréales et de pâtes.
Ingrédients pour faire des courgettes coréennes:
- courgettes de taille moyenne (l'essentiel est qu'elles ne soient pas dures);
- 1 grosse carotte;
- 25 ml de vinaigre de cidre de pomme;
- 1 cuillère à café de coriandre et de sel;
- 1/2 cuillère à café de paprika moulu;
- 2 cuillères à café de graines de moutarde;
- une pincée de poivre noir;
- 4-5 petites gousses d'ail;
- environ 70 ml d'huile végétale.
Cuisiner des courgettes épicées en coréen:
1. Broyez les carottes lavées et épluchées sur une râpe spéciale pour les salades coréennes. Ou vous pouvez simplement le couper avec un couteau en fines lanières longues.
2. Lavez les courgettes et hachez-les, comme les carottes. Vous n'avez pas besoin d'éplucher une jeune courgette tendre, elle sera encore plus savoureuse.
3. Ensuite, vous devez préparer le pansement. Mélanger le vinaigre et l'huile et verser sur le mélange de courgettes et de carottes. Versez-y ensuite les épices: graines de moutarde, paprika, poivre noir, sel et coriandre. Pressez l'ail dans un bol de légumes avec une presse.
Vous pouvez utiliser un assaisonnement coréen pour carottes prêt à l'emploi pour accélérer et simplifier la préparation de la collation. Cependant, la pratique montre qu'il sera plus savoureux de cuisiner la vinaigrette de vos propres mains, en fonction de vos préférences culinaires.
4. Bien mélanger tous les ingrédients de la collation et réfrigérer pendant une demi-heure. Vous pouvez faire mariner l'apéritif pendant une heure, puis son goût sera plus piquant et profond.
