La betterave coréenne est une salade très saine qui peut être utilisée comme apéritif pour de nombreux plats chauds. Beaucoup de gens aiment acheter des salades coréennes dans les magasins, mais elles ne sont souvent pas aussi savoureuses que si elles étaient faites à la maison. De plus, il n'y a absolument rien de compliqué là-dedans. Les Coréens eux-mêmes, en règle générale, utilisent une râpe spéciale pour les carottes pour couper les betteraves. Mais même si vous ne possédez pas un tel appareil, vous pouvez utiliser une râpe grossière de cuisine ordinaire.
Il est nécessaire
- - grosses betteraves - 2 pièces;
- - ail - 5 gousses;
- - huile de tournesol - 5 c. je.;
- - vinaigre 9% - 3 c. je.;
- - coriandre (coriandre séchée) - 1 cuillère à café;
- - sel - 0,5 cuillère à café;
- - sucre - 1 cuillère à café;
- - poivre noir moulu - 0,5 c.
- - piment rouge - 2-3 pincées;
- - graines de sésame - 2 c. (optionnel);
- - coriandre fraîche - 0,5 bouquet (facultatif).
Instructions
Étape 1
Épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe coréenne ou sur une râpe grossière ordinaire. Retirez les cosses des gousses d'ail et écrasez-les dans une presse (vous pouvez râper sur une râpe fine ou hacher avec un couteau). Transférer ensuite les betteraves et l'ail dans un grand bol.
Étape 2
Dans un petit bol séparé, mélanger le sel, le sucre, le vinaigre, les piments rouges et noirs. Broyer la coriandre dans un mortier ou marcher dessus avec un rouleau à pâtisserie et ajouter dans le bol avec le reste des épices. Transférer le mélange obtenu dans un bol avec les betteraves et l'ail.
Étape 3
Versez l'huile de tournesol dans une louche, mettez sur le feu et portez à ébullition. Après cela, versez-le immédiatement dans un bol et mélangez soigneusement le tout. Ensuite, couvrez la tasse avec un couvercle ou un film alimentaire et laissez tremper pendant 3 heures.
Étape 4
Avant de servir, les betteraves à la coréenne peuvent être saupoudrées de graines de sésame et de coriandre fraîche hachée si désiré.
