Le chebureki est un excellent plat avec lequel vous pouvez prendre une bonne collation. Beaucoup de gens ne les aiment pas parce qu'ils sont frits, c'est-à-dire dans une grande quantité d'huile. Je vous propose cette version de pâtés, dans laquelle la quantité d'huile est minimisée. De plus, les pâtés cuits selon cette recette sont également très utiles, car ils sont fabriqués à partir de pâte de citrouille.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - pulpe de citrouille - 300-400 g;
- - farine de blé - 150 g;
- - farine de grains entiers - 50 g;
- - œufs - 1 pièce;
- - lait - 250 ml;
- - huile végétale - 5 cuillères à soupe;
- - champignons marinés - 0,5 cuillère à café;
- - sucre - 1 cuillère à café;
- - sel;
- - poivre noir moulu.
- Pour remplissage:
- - filet de poulet - 450 g;
- - oignon - 1 pièce;
- - champignons marinés - 0,5 cuillère à café;
- - ketchup - 3 cuillères à soupe;
- - sel - au goût;
- - épices - au goût;
- - fromage - 100 g.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, rincez la viande, puis coupez-la en petits morceaux et broyez-la avec un mélangeur ou un hachoir à viande jusqu'à ce qu'elle soit hachée.
Étape 2
Après avoir épluché l'oignon, hachez-le finement avec un couteau et faites-le frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite le poulet émincé au légume avec le ketchup, les épices et le sel. Ajoutez-y des champignons marinés. Sinon, vous pouvez utiliser des cornichons. Mélangez la masse obtenue comme il se doit, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. La garniture pour les pâtés à la citrouille est prête.
Étape 3
Dans un œuf battu, ajoutez la pulpe de potiron, hachée sur une petite râpe. Ajoutez-y ensuite les ingrédients suivants: huile de tournesol, lait, sel, sucre cristallisé et poivre noir. Mélanger le mélange obtenu avec de la farine de blé et de grains entiers et des champignons marinés finement hachés. En mélangeant le tout correctement, vous obtenez la pâte. Sa consistance doit être similaire à celle d'une pâte à crêpes.
Étape 4
À l'aide d'une louche, verser la pâte dans la poêle avec peu ou pas d'huile. Mettez deux cuillères à soupe de garniture sur un côté d'une telle crêpe et saupoudrez-la de fromage râpé. En recouvrant cette masse d'un bord libre, appuyez doucement avec une spatule. Ainsi, vous obtenez un cheburek. Faites-le frire de chaque côté pendant une minute. Réalisez le reste des pâtés de la même manière.
Étape 5
Servez le plat fini chaud. Les pâtés à la citrouille avec poulet et champignons sont prêts!
