Assez budgétaire et simple à préparer, mais en même temps un plat très intéressant et savoureux. Pour cela, vous avez besoin de grosses pâtes spéciales pour la farce sous la forme de grosses coquilles - elles s'appellent des oignons.
Il est nécessaire
- - 250 g de pâtes pour la farce
- - 300 g de bœuf ou de veau haché
- - 2 tomates de taille moyenne
- - 1 grosse carotte
- - 1 oignon
- - 500 ml de crème à boire, 10% de matière grasse
- - 50 g de fromage à pâte dure
- - herbes fraîches
- - huile de tournesol
- - sel poivre
Instructions
Étape 1
Pelez l'oignon et hachez-le finement. Eplucher et râper les carottes. Lavez les tomates, séchez-les, coupez les queues et coupez la pulpe en petits morceaux carrés. Rincer les légumes verts, sécher sur du papier absorbant, hacher.
Étape 2
Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle, ajoutez les oignons et les carottes hachés et faites frire un peu.
Étape 3
Ajouter la viande hachée, assaisonner au goût et garder le feu 20 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule.
Étape 4
Ajouter les tomates concassées dans la poêle. Gardez sur le feu pendant encore 7 minutes. Ajouter les légumes verts hachés, mélanger. Retirez la casserole du feu.
Étape 5
Faites bouillir de l'eau pour les pâtes dans une casserole, ajoutez du sel, mettez-y les coquilles et faites cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles ne soient pas complètement cuites. Placez les pâtes dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
Étape 6
Lorsque les coquilles et la garniture sont modérément chaudes, farcir les pâtes. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y mettre les coquilles. Verser la crème dessus.
Étape 7
Couvrir le moule de papier d'aluminium, mettre au four, régler la minuterie sur 40 minutes et la température - 180 degrés Celsius.
Étape 8
Après 30 minutes de cuisson, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez les pâtes de fromage râpé. Cuire encore 10 minutes, ne plus couvrir de papier d'aluminium. Une fois le temps écoulé, retirez le moule avec les pâtes farcies du four - vous pouvez le servir immédiatement à table.
