La soupe aux pois avec boulettes de viande sera délicieuse même avec des petits pois frais ou surgelés. Essayez de préparer une délicieuse soupe aux pois à la maison en utilisant une recette étape par étape avec une photo.
Il est nécessaire
- Oignons - 1 pièce;
- Carottes - 2-3 pièces;
- Céleri - 1 pièce;
- Pois - 400-500 g;
- Bouillon de poulet (ou eau) - 1,5 litre;
- Oeuf - 2 pièces;
- Farine - 3-4 c. je.;
- Semoule - 3-4 c. je.;
- Crème sure - 150 g;
- Huile végétale - 1 cuillère à soupe. je.;
- Beurre - 20 g;
- persil aneth;
- Le sel;
- Poivre;
- Saler à volonté et au goût.
Instructions
Étape 1
Couper les oignons, les carottes et le céleri en cubes d'environ 5-7 mm.
Mettez l'huile végétale et le beurre dans une casserole et quand il commence à grésiller, ajoutez tous les légumes hachés et une cuillère à café de sel. Baisser le feu et cuire ensemble pendant 5 minutes en remuant constamment.
Ajouter les petits pois, le bouillon de poulet chaud ou l'eau chaude et porter à ébullition.
Étape 2
Pour faire les boulettes de viande, battez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel, de farine et de semoule. Mélangez le tout jusqu'à ce que le mélange soit épais.
Lorsque tous les ingrédients sont prêts, commencez à sculpter de petites boulettes de viande et placez-les dans la soupe. Cuire 6 minutes.
Étape 3
Retirez la casserole du feu.
Bien fouetter un jaune d'œuf avec de la crème sure, 1-2 cuillères à soupe d'eau froide et un peu de bouillon chaud. Ensuite, ajoutez le tout dans la casserole et remuez rapidement.
Ajouter le sel, le poivre, les herbes hachées et couvrir.
La soupe aux pois avec boulettes de viande est prête.
