Comment Faire Des Escalopes De Poulet Avec Des Pâtes Et Des Ragoûts

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Comment Faire Des Escalopes De Poulet Avec Des Pâtes Et Des Ragoûts
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Anonim

Ce plat simple et quotidien se prépare assez rapidement et convient aussi bien au déjeuner qu'au dîner. La recette utilise des produits qui sont généralement vendus dans n'importe quel magasin, ce qui simplifie grandement l'ensemble du processus et ne nécessite pas de temps supplémentaire pour trouver les bons ingrédients.

Comment faire des escalopes de poulet avec des pâtes et des ragoûts
Comment faire des escalopes de poulet avec des pâtes et des ragoûts

Il est nécessaire

  • - 700 g de poulet désossé (poitrine, cuisses);
  • - 2 oignons de taille moyenne;
  • - 150 g de fromage de votre choix;
  • - 50 g de crème épaisse;
  • - 1 petite pomme de terre;
  • - tout assaisonnement pour volaille ou curcuma (au goût et à l'envie);
  • - 2-4 gousses d'ail;
  • - 200 g de pâtes de toute forme;
  • - 1 grosse aubergine (ou 2-3 petites);
  • - 1 carotte;
  • - 2 poivrons rouges;
  • - 3 tomates moulues (mûres, juteuses, avec des graines vertes);
  • - sel (au goût);
  • - poivre noir et/ou piment de la Jamaïque (au goût);
  • - verts: aneth, basilic, persil, coriandre (selon votre goût);
  • - huile végétale pour friture (de préférence huile de tournesol non raffinée).

Instructions

Étape 1

Rincer la viande de poulet, égoutter, couper en petits morceaux. Peler l'oignon et l'ail. Râper le fromage sur une râpe fine. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en plusieurs morceaux.

Étape 2

Émincer le poulet, un oignon, les pommes de terre et une gousse d'ail dans un hachoir à viande. Ajouter le fromage et la crème. Salez et poivrez, assaisonnez, mélangez. Passez à nouveau la viande hachée dans un hachoir à viande, battez-la et mettez-la au réfrigérateur.

Étape 3

Lavez les aubergines, retirez les tiges, coupez-les en deux et placez-les dans un bol d'eau salée (pour enlever l'amertume).

Étape 4

Eplucher les carottes, râper. Lavez le poivron rouge, retirez la tige et les graines, coupez-le en petites lanières. Couper le deuxième oignon, mélanger avec les carottes et le poivre. Verser l'huile végétale dans une poêle, chauffer, mettre les légumes préparés et faire sauter (faire frire à feu doux) pendant 10 minutes.

Étape 5

Pressez légèrement les aubergines, coupez-les. Placer dans une poêle et continuer à faire sauter.

Étape 6

Lavez les tomates, hachez-les (essayez de garder tout le jus). Ajouter aux légumes, saler et poivrer, remuer et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Étape 7

Lavez les légumes verts, égouttez-les et hachez-les finement avec l'ail restant. Ajouter aux légumes, chauffer et laisser infuser.

Étape 8

Mettez les pâtes à bouillir.

Étape 9

Former les galettes. Pour que la viande hachée ne colle pas à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau claire. Préchauffer une poêle avec de l'huile assez fortement, mettre les côtelettes et faire frire de chaque côté pendant une minute et demie. Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 8-10 minutes à 180-200°C.

Étape 10

Placer les escalopes et les pâtes sur les assiettes. Servir les légumes dans un petit bol séparé. Décorez le tout avec des verts.

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