Les côtelettes de poulet sont un plat vraiment universel et une véritable "baguette magique" pour toute femme au foyer. Premièrement, les escalopes de poulet sont extrêmement simples et rapides à préparer, deuxièmement, elles peuvent être servies même sur une table de fête, même les déjeuners et dîners en semaine, et troisièmement, presque tous les accompagnements pour escalopes de poulet conviennent (bouillie de sarrasin, purée de pommes de terre, pâtes, riz, bouillie de pois, compote de chou et juste des légumes frais, herbes). Pour rendre les escalopes de poulet particulièrement savoureuses et tendres, faites-les cuire avec du fromage.
Il est nécessaire
- - poulet haché - 800 g - 1 kg;
- - oignon - 1 pièce;
- - pain blanc - 1 gros morceau;
- - lait - 1/2 tasse;
- - crème sure - 2 c. cuillères;
- - œuf - 1 pièce;
- - fromage - 100 g;
- - sel - 1/2 c. cuillères;
- - poivre noir moulu;
- - soda - sur la pointe d'un couteau;
- - épices pour poulet;
- - huile végétale pour la friture.
Instructions
Étape 1
Mettez un morceau de pain blanc sans croûte (vous pouvez prendre du pain rassis) dans une petite tasse, couvrez de lait, écrasez avec une cuillère et laissez gonfler pendant 5-10 minutes.
Étape 2
Mettez le poulet émincé dans un grand bol, cassez-y un œuf, ajoutez la crème sure, le soda, le sel, le poivre moulu. Vous pouvez ajouter des épices pour poulet. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et ajoutez-le au poulet haché.
Étape 3
Râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez-le à la viande hachée. Versez ensuite le lait et le pain blanc dans un bol de viande hachée, remuez bien tous les ingrédients.
Si la viande hachée est trop fine, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de farine et remuez.
Étape 4
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et commencez à étaler la viande hachée avec une cuillère ou à façonner les côtelettes avec vos mains. Les escalopes de poulet au fromage doivent être frites des deux côtés à feu moyen. Les côtelettes doivent être bien dorées, mais pas trop cuites ! Essayez de ne pas quitter la cuisinière, car les escalopes de poulet frit très rapidement.
