Étape 1
Faire tremper les haricots, puis cuire jusqu'à tendreté dans la même eau. Saler les haricots peu avant la fin de la cuisson.
Étape 2
Égoutter l'eau et passer les haricots au tamis. Hachez les verts. Couper l'oignon et la feta en petits morceaux.
Étape 3
Ajoutez des légumes verts hachés, des oignons, du fromage feta et un œuf cru à la purée de haricots. Poivrer la masse au goût
Il est nécessaire
- - 2 tasses de haricots;
- - 1 oignon;
- - 1 oeuf;
- - 1 bouquet de persil;
- - 0,5 tasse de fromage feta haché;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - huile végétale;
- - farine;
- - crème aigre.
Instructions
Étape 1
Faire tremper les haricots, puis cuire jusqu'à tendreté dans la même eau. Saler les haricots peu avant la fin de la cuisson.
Étape 2
Égoutter l'eau et passer les haricots au tamis. Hachez les verts. Couper l'oignon et la feta en petits morceaux.
Étape 3
Ajoutez des légumes verts hachés, des oignons, du fromage feta et un œuf cru à la purée de haricots. Poivrer la masse au goût et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Former de petites galettes. les rouler dans la farine. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole ou une poêle et faites frire les escalopes de haricots des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir comme un plat séparé, saupoudré de crème sure et d'herbes.
