L'une des soupes les plus populaires et les plus délicieuses au Japon est une soupe aux algues et aux oignons - "Wakame to tama-neji no miso-shiru". Il est parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. La cuisine est si simple que vous pouvez facilement le faire vous-même.
Il est nécessaire
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- Pour le "bouillon prime":
- Algues de varech - 3 morceaux de 4 centimètres;
- Eau - 500 millilitres;
- Copeaux de bonite séchés - 20 grammes.
- Pour la soupe:
- Oignons - ½ oignon;
- Algues séchées - 2 cuillères à café
- Pâte de miso - 2 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Préparez le « premier bouillon ». Pour ce faire, plongez le varech dans une casserole avec du bicarbonate de soude, portez à ébullition et retirez. Ajouter les copeaux de bonite à l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils coulent au fond. Retirer du feu et égoutter. Le bouillon pour faire la soupe japonaise est prêt.
Étape 2
Coupez l'oignon en petits cubes et placez-le dans la casserole avec le « prime bouillon ». Porter à ébullition.
Étape 3
Lorsque les oignons sont clairs, ajoutez les algues et laissez mijoter 2-3 minutes. Les algues devraient gonfler.
Étape 4
Ajouter la pâte et bien mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
Étape 5
Retirer du feu et servir immédiatement.
