Les amateurs de bonne viande apprécieront le steak au fromage préparé selon cette recette. La viande aura une croûte appétissante frite et la sauce sera tendre, consistante et épaisse.
Il est nécessaire
- - ciboulette - 1 botte;
- - fromage bleu - 80 g;
- - crème - 1 verre;
- - beurre - 40 g;
- - poivre, sel - au goût;
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe;
- - boeuf - 500 g.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande de bœuf à l'eau courante, puis coupez-la en tranches d'environ 3 centimètres. Assaisonner de poivre et de sel, puis badigeonner d'huile végétale. Hacher la ciboulette. Préchauffer une poêle avec de l'huile.
Étape 2
Faire revenir les steaks dans une poêle de chaque côté pendant 2 minutes. Mettre un morceau de beurre dessus et mettre au four préchauffé à 200°C. Cuire le steak pendant 8 minutes. Ensuite, sortez-le, enveloppez le morceau de viande presque fini dans du papier d'aluminium et maintenez-le sous cette forme pendant 10 minutes. Le plat devrait le faire.
Étape 3
Il est temps de préparer la sauce au fromage. Versez la crème dans une casserole, puis portez à ébullition et laissez cuire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes. Retirer du feu, ajouter le fromage, les oignons hachés, le poivre et le sel. Remuer jusqu'à ce que le fromage se dissolve.
Étape 4
Versez la sauce obtenue sur le steak et servez avec, par exemple, des pommes de terre bouillies dans leur peau et une salade de légumes légère de tomates, concombres, oignons et radis.
