Le poisson est essentiel pour un régime nutritif. Il contient des protéines facilement digestibles, des acides aminés, des acides gras essentiels, ainsi que de nombreuses vitamines et minéraux. En même temps, il y a très peu de graisse dans le poisson. Il faut donc en manger le plus souvent possible. Mais comment rendre le poisson plus savoureux ? Le moyen le plus simple est de le faire cuire dans du papier d'aluminium.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord choisir du poisson frais de haute qualité. Ce n'est qu'alors qu'il sera savoureux après la cuisson. Par conséquent, inspectez soigneusement la copie que vous aimez avant d'acheter. Les branchies du poisson frais doivent être brillantes, rougeâtres, les yeux ne doivent pas être troubles et les écailles doivent être lisses et brillantes. L'odeur du poisson est aussi l'un des signes de sa fraîcheur. Un bon poisson ne doit pas sentir l'ammoniac ou d'autres substances désagréables.
Étape 2
Le poisson acheté doit être correctement nettoyé. Avant de commencer à couper, frottez le poisson avec du gros sel, il ne glissera pas de vos mains. Commencez par les nageoires: coupez-les avec des ciseaux de cuisine ou un couteau. Utilisez ensuite une râpe ou un couteau pour retirer les écailles du poisson. Vous devez commencer par la queue et vous déplacer vers la tête. Découpez les branchies, coupez le ventre, sortez les entrailles et le film. Essayez de ne pas endommager la vésicule biliaire, sinon le poisson deviendra amer. Lorsque vous avez tout vidé, rincez abondamment le poisson sous l'eau froide.
Étape 3
Vous pouvez maintenant commencer à cuisiner. Frotter le poisson avec du sel, des épices et du jus de citron. Ensuite, enveloppez dans du papier d'aluminium et placez dans un four préchauffé à 180 degrés. Il est préférable de mettre le poisson sur une plaque à pâtisserie: si le jus se répand soudainement du papier d'aluminium, le poêle ne sera pas taché. Il est nécessaire de garder le poisson dans un four chaud pendant 20-30 minutes, la quantité dépend de la taille. Sortez le poisson fini, dépliez le papier d'aluminium, coupez et servez - avec du riz, des pommes de terre bouillies ou des légumes. Le plat se révélera très savoureux, juteux, aromatique et en même temps diététique.
