Les perdrix ne sont pas des invités fréquents sur notre table, toutes les femmes au foyer ne savent pas les cuisiner correctement. Par conséquent, cette recette pour préparer un tel plat vous aidera.
Il est nécessaire
- - perdrix 4 mcx;
- - gin 0, 5 cuillères à soupe;
- - eau minérale 1 cuillère à soupe;
- - du sucre;
- - beurre;
- - airelle rouge;
- - les brindilles de genévrier;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Eplucher et vider les perdrix, les tremper dans de l'eau froide avec du sucre (pour 3 litres d'eau - 2 tasses de sucre) et laisser reposer 10-12 heures.
Étape 2
Pour la marinade, mélangez le gin et l'eau minérale. Sécher les perdrix, mettre dans la marinade et laisser reposer 2 heures.
Étape 3
Chauffer le four à 180°C. Râper les carcasses avec du poivre et du sel, farcir d'airelles rouges, enrober légèrement de beurre.
Étape 4
Envoyez les perdrix farcies au four et faites cuire jusqu'à tendreté. Servir les perdrix sur la table, garnir de brindilles de genièvre et d'airelles. En accompagnement, vous pouvez servir des pommes de terre, du riz ou une salade de légumes frais.
