Un tel plat est très simple, il nécessite un minimum de coût et de temps de préparation. Un excellent apéritif pour n'importe quel repas.
Il est nécessaire
- - aubergine 1kg;
- - mayonnaise 200g;
- - fromage à pâte dure 250 g;
- - 1 tête d'ail;
- - huile végétale;
- - herbes fraîches (aneth, persil);
- - sel.
- Pour la pâte
- - farine 1 cuillère à soupe;
- - eau gazeuse (ou bière) 2 cuillères à soupe;
- - oeuf 1 pc.
Instructions
Étape 1
Pour la pâte, mélanger l'eau pétillante avec un œuf, saler légèrement, battre et, en remuant, ajouter la farine. Battre la pâte jusqu'à consistance lisse et laisser reposer 20 minutes.
Étape 2
Lavez les aubergines, coupez-les avec la peau en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur et blanchissez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 1-2 minutes. Jetez dans une passoire, laissez l'eau s'écouler.
Étape 3
Tremper chaque cercle d'aubergines dans la pâte et les faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale. Mettez les aubergines frites sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile, laissez refroidir.
Étape 4
Peler et hacher l'ail. Râper le fromage sur une râpe fine. Laver les légumes verts, sécher et hacher finement.
Étape 5
Disposer les aubergines en couches sur une plaque à pâtisserie, badigeonner chaque couche de mayonnaise et saupoudrer de fromage, d'ail et d'herbes, y compris la couche supérieure.
Étape 6
Appuyez légèrement sur le gâteau fini. Mettre au four 10 minutes à 180°C.
