Internet regorge de recettes diététiques variées. Cependant, très souvent, les recettes PP ne sont pas disponibles pour une raison quelconque, et les bonnes vieilles soupes diététiques viennent à notre secours.
Les bienfaits de la soupe au poulet
Le bouillon de poitrine de poulet n'est pas seulement un plat diététique, mais aussi un plat très sain:
- contient une grande quantité d'acides gras;
- très riche en peptides, acides aminés;
- grâce aux légumes, contient des vitamines;
- avec l'utilisation régulière de soupes cuites dans du bouillon de poulet, le travail du tractus gastro-intestinal est normalisé.
La soupe diététique est une soupe cuite sur du blanc de poulet - sans peau ni excès de graisse. Pour préparer un tel bouillon, prenez 200 grammes de filet de poitrine de poulet, du sel et une pincée d'aneth par litre d'eau. Après ébullition, assurez-vous de retirer la mousse ou simplement de vider la première eau et de remplir la viande d'eau froide. Le bouillon de poulet est cuit pendant environ une heure. Le vert doit y être placé environ 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Soupe au bouillon de poulet diète
Pour 2 litres d'eau il vous faudra: 0,5 kg de blanc de poulet; deux pommes de terre; quelques carottes; tête d'oignon; feuille de laurier; sel et assaisonnements au goût.
Faites bouillir le bouillon et retirez la poitrine, puis mettez les pommes de terre hachées dans le bouillon et, après ébullition, les oignons coupés en demi-anneaux et les carottes râpées. Ajouter l'assaisonnement en fin de cuisson. Les légumes verts peuvent être ajoutés à la soupe ou directement dans les assiettes avant de servir.
Recette de soupe de courgettes
Une recette très simple et abordable. Pour cuisiner, vous aurez besoin de 1,5 litre de bouillon de poulet prêt à l'emploi, de quelques courgettes, carottes, épices et sel, herbes. Faites cuire le bouillon selon votre recette, mettez-y des courgettes hachées et des carottes hachées. Lorsque les légumes sont prêts, retirer la soupe du feu, réfrigérer et réduire en purée avec un mélangeur.
