Les poires sont des fruits délicieux et sains. Une grande récolte de poires récoltées peut être sauvegardée de différentes manières. Par exemple, essayez de leur faire de délicieuses conserves, confitures, marmelades, gelées ou confitures. Il existe de nombreuses recettes de poires d'hiver. Choisissez ceux que vous préférez et assurez-vous de cuisiner quelque chose de délicieux pour l'hiver !
Les poires d'hiver peuvent être fabriquées à partir de toutes les variétés variétales de ce fruit. Les fruits juteux et mous avec une peau fine sont parfaits pour faire de la confiture de poire ou de la confiture. Les variétés de plus en plus dures peuvent être utilisées pour la compote ou pour la mise en conserve dans son ensemble.
Confiture de poires aux oranges
La pulpe juteuse et sucrée des oranges se marie bien avec les poires. C'est une délicatesse très savoureuse et aromatique qui peut être utilisée en hiver en complément de crêpes ou de crêpes moelleuses.
Pour le dessert, vous devez prendre 1 kg de poires, 1,5 kg de sucre et une orange de taille moyenne.
Recette: Bien rincer les poires à l'eau courante, éplucher, tiges et graines. Ensuite, coupez-les en petits quartiers ou en cubes. Retirer le zeste de l'orange et presser le jus. Placez les poires hachées dans une casserole profonde à fond épais et couvrez-les d'eau froide. Veuillez noter que l'eau doit recouvrir complètement le fruit. Ajouter ensuite le sucre et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 30 minutes. Si les poires elles-mêmes sont très sucrées, vous pouvez prendre un peu moins de sucre que celui indiqué dans la recette. Lorsque les fruits sont suffisamment tendres, passez-les au tamis ou hachez-les au mixeur. Ajouter le zeste et le jus d'orange hachés à la masse résultante. Portez à nouveau le mélange à ébullition à feu doux et laissez cuire environ 15 à 20 minutes. Transférez la confiture finie dans des pots stériles et fermez hermétiquement avec des couvercles. Conserver les pots de confiture de poires dans un endroit frais et sec
Confiture de poire du Tsar au citron et cognac
La confiture de poire au citron et au cognac est une délicatesse très savoureuse et saine qui plaira sûrement à ceux qui apprécient les combinaisons de saveurs subtiles et sophistiquées. Les saveurs de citron et de poire se marient bien. La confiture de poire, préparée selon cette recette, est obtenue avec une acidité légère et discrète et un délicieux arôme d'agrumes.
Pour 3 kg de poires, il vous faudra prendre:
- 3 kg de sucre;
- 2-3 petits citrons;
- 100 ml de cognac (environ 6 cuillères à soupe).
Si vos poires sont très sucrées, la quantité de sucre peut être réduite d'environ 500 grammes.
Recette: Lavez les poires sous l'eau courante et séchez-les. Coupez les queues de cheval et retirez les boîtes à graines. Ensuite, coupez les fruits en petites tranches et saupoudrez de sucre. Laissez les fruits tels quels pendant environ 2-3 heures. Pendant ce temps, le fruit doit donner du jus. Remuez la masse de poire de temps en temps pour mieux absorber le sucre. Après un temps déterminé, mettez la casserole avec les tranches de poire sur le gaz et portez à ébullition. Après ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant environ 10-15 minutes. Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez la friandise aux poires caraméliser pendant 5 à 8 heures. Une fois le temps spécifié écoulé, portez à nouveau les poires à ébullition et laissez cuire environ 10 à 15 minutes. Selon la variété, les poires peuvent être molles ou dures. Les fruits durs ont tendance à prendre un peu plus de temps à cuire. 5 minutes avant la fin de la cuisson, verser le jus de citron fraîchement pressé et le cognac dans la masse de poire. Verser la confiture encore chaude dans des bocaux en verre stérilisés et rouler avec une clé. Conservez la confiture de poires prête à l'emploi au réfrigérateur ou au cellier.
Confiture de poires
Les poires trop mûres et légèrement froissées ne doivent pas être jetées. Si vous le souhaitez et que vous avez du temps libre, vous pouvez en faire une délicieuse confiture de poires, qui en hiver peut être utilisée à la fois pour boire du thé et pour faire diverses pâtisseries. La recette n'est pas trop compliquée.
Pour 1 kg de poires, vous devez prendre environ 0,5 kg de sucre, 0,5 cuillère à café d'acide citrique et 2,5 tasses d'eau.
Recette: Coupez les poires en petits morceaux. Placer les fruits dans une casserole d'eau profonde et porter à ébullition à feu doux. Noircir les poires jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Ensuite, transférez la masse de poire dans une passoire. Ne versez pas le bouillon restant des poires, car il nous sera toujours utile. Passer les poires ramollies au tamis ou les hacher avec un mixeur. Mélanger la masse de poire avec le bouillon restant. Porter à nouveau les poires à ébullition à feu doux et laisser mijoter au moins 15-20 minutes à feu doux. Versez le sucre et l'acide citrique dans l'infusion 10 minutes avant la cuisson. Assurez-vous de bien mélanger pour dissoudre complètement le sucre et la poudre de citron. En consistance, la confiture de poires finie doit être suffisamment épaisse. Immédiatement après la fin de la cuisson, étalez la confiture de poires dans des bocaux stériles et fermez avec des couvercles hermétiques. Laissez refroidir les bocaux à température ambiante, puis mettez-les au cellier ou au réfrigérateur pour les conserver.
Purée de poires sans cuisson
Cette recette peut à juste titre être appelée l'une des plus simples. Pour cuisiner, vous n'avez besoin que de poires et d'un peu de temps.
Recette: Poires lavées, pelures et gousses. Ensuite, passez les poires à travers la grille du milieu du hachoir à viande. Transférer la masse résultante dans un récipient en plastique et congeler pour l'hiver au congélateur. La purée de poire sans ébullition et le sucre s'avère très saine et peu calorique. Un tel dessert peut être consommé en toute sécurité par les jeunes enfants et les personnes aux prises avec un excès de poids.
