Souvent, les créations culinaires, en particulier les plus sucrées, que vous souhaitez décorer d'une manière ou d'une autre, leur ajouter de la saveur. Dans ce cas, je vous propose de faire une crème à partir d'une simple guimauve.
Il est nécessaire
- - guimauves - 2-3 pièces;
- - beurre - 100 g.
Instructions
Étape 1
Sortez le beurre du réfrigérateur et réservez. Ne le touchez pas jusqu'à ce qu'il ramollisse. Une fois que cela se produit, divisez l'huile en 2 parties égales.
Étape 2
Divisez les guimauves en deux et placez-les dans une tasse. Sous cette forme, envoyez-le au micro-ondes. Il devrait y rester pendant 30 à 40 secondes. Ce temps est suffisant pour que la guimauve gonfle et devienne molle. Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez le faire fondre au bain-marie.
Étape 3
Battez les guimauves gonflées avec un mélangeur, sans oublier d'y ajouter progressivement, en petits morceaux, du beurre ramolli. A ce stade de la cuisson, n'ajoutez qu'une partie d'huile, c'est-à-dire la moitié.
Étape 4
Prenez un bol plus grand que celui contenant le mélange crémeux de guimauve et remplissez-le d'eau froide. Placer le bol avec la masse dans un bol rempli d'eau et continuer à battre pendant encore 5 minutes, tout en ajoutant le reste du beurre. La crème de guimauve est prête ! N'hésitez pas à le servir à table avec des crêpes, des gâteaux et des pâtisseries.
