Les courgettes farcies de diverses garnitures sont un plat très populaire, surtout en été, lorsqu'un grand nombre de fruits sont vendus et que leur prix est très abordable. Il existe un grand nombre d'options de remplissage qui peuvent être utilisées pour remplir les courgettes. Je suggère d'essayer l'un d'entre eux.
Il est nécessaire
- - 3 courgettes moyennes;
- - 2 gros concombres frais;
- - 2 gousses d'ail;
- - 3 oeufs;
- - 200 grammes de viande hachée (un mélange de porc et de bœuf);
- - un petit bouquet de persil;
- - 4 feuilles de menthe;
- - 100 grammes de riz;
- - 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- - sel, poivre noir moulu - au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez la courge et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Les graines en sont retirées.
Étape 2
Le riz est trié, lavé abondamment à l'eau et bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans de l'eau salée. Épluchez l'ail, lavez-le sous l'eau courante et coupez-le en morceaux moyens. Les verts sont également lavés et finement hachés.
Étape 3
La viande hachée est légèrement salée, des épices sont ajoutées, combinées à la moitié de l'ail, des herbes et du riz. Ajouter les œufs et mélanger délicatement.
Étape 4
L'ail restant est frit dans une poêle préchauffée avec l'ajout d'huile végétale, la viande hachée résultante y est ajoutée, une petite quantité d'eau et mijotée pendant vingt minutes à feu moyen.
Étape 5
Les courgettes préparées sont remplies de la viande hachée obtenue, placées sur une plaque à pâtisserie, graissées avec de l'huile végétale et cuites au four à une température de 170 degrés pendant 25 minutes.
Étape 6
Les concombres sont bien lavés à l'eau, coupés en fines tranches et soigneusement disposés sur un plat de service. Les courgettes dorées sont placées sur un plat préparé, décoré de feuilles de menthe et servies.
