Zrazy est un mot polonais. Cela signifie "pièce coupée". Auparavant, il était fabriqué à partir de lanières de viande. Les ménagères modernes préparent un tel plat à partir de viande hachée - légumes, viande, poisson. Ils font des gâteaux à partir de viande hachée, mettent la garniture au milieu et les roulent comme une tarte.
Préparez les pommes de terre pour la cuisson - 12 morceaux de taille moyenne. Vous aurez besoin d'un œuf cru, qui sera ajouté aux pommes de terre, afin qu'il soit plus facile d'en former ce dont vous avez besoin. Faites également cuire 300 g de bœuf, quelques oignons, du poivre, du sel.
Pour préparer la garniture, vous devez d'abord faire bouillir la viande. Faites défiler le produit fini dans un hachoir à viande, le plus petit sera le mieux. Hacher finement les oignons, les faire revenir dans de l'huile végétale. Mélanger la viande roulée avec l'oignon, saler au goût, ajouter du poivre.
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Il faut le laisser refroidir un peu pour qu'il ne se brûle pas les doigts, puis peler et bien pétrir. Salez la purée de pommes de terre, ajoutez un œuf cru, mélangez le tout.
Façonner des pommes de terre émiettées en tortillas. Sur chacun d'eux, vous devez disposer la garniture, pincer les bords, faire un zrazy ovale. Il sera plus facile de former des gâteaux si vos mains sont trempées dans l'eau, ou utilisez du film alimentaire graissé avec de l'huile végétale.
Le zrazy doit être frit de chaque côté dans de l'huile chaude. Il est préférable de faire frire immédiatement de chaque côté jusqu'à tendreté, car les zrazy sont très tendres et peuvent se désagréger pendant la cuisson.
