Vous pouvez diversifier votre alimentation quotidienne avec de délicieux zrazy de pommes de terre à la viande. Les ingrédients sont familiers mais le goût est nouveau. Vous pouvez expérimenter avec de la viande et prendre non pas du porc, mais par exemple du bœuf ou du lapin.
Ingrédients:
- 350 g de viande hachée (porc);
- 14 pommes de terre;
- 1 oignon (gros);
- Demi carottes;
- 220 ml d'huile de tournesol;
- 3 cuillères à soupe. l. farine;
- 5 cuillères à soupe. l. chapelure;
- 1 oeuf;
- Salez et poivrez à votre goût.
Préparation:
- Versez de l'huile de tournesol dans une poêle préchauffée et faites revenir légèrement le porc haché (vous pouvez tordre la viande vous-même ou acheter tout de suite de la viande hachée toute prête).
- Retirez la coque de l'oignon et hachez-le finement. Dès que toute la viande hachée s'éclaircit, ajoutez-la dans la poêle. Sel et poivre.
- Lavez les carottes, coupez-les en petites lanières et envoyez-les dans la poêle pour la viande hachée.
- Faire frire la viande et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirer du feu. La garniture pour le zraz est prête.
- Eplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Tremper dans une casserole d'eau froide et laisser mijoter sur le feu. Une fois que l'eau bout, saler les pommes de terre et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter le liquide des pommes de terre finies et laisser refroidir légèrement. Verser dans un autre récipient.
- Enfoncez un œuf de poule dans les pommes de terre, écrasez-le bien, vous pouvez utiliser un mélangeur submersible si vous avez une buse spéciale pour purée de pommes de terre (vous ne pouvez pas battre les pommes de terre avec une buse en fer ordinaire, vous n'obtenez pas de purée de pommes de terre, mais de la colle). Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau. La pâte doit garder du volume.
- À partir de la pâte obtenue, faites des gâteaux, après vous être préalablement humidifié les mains avec de l'eau afin que la pâte ne colle pas à vos mains. Mettre la viande au milieu et sceller avec la pâte sur le dessus. Former un ovale et appuyer légèrement pour faire une tarte.
- Bien rouler le zrazy dans la chapelure, puis le faire revenir dans l'huile de tournesol. Arroser de crème sure avant utilisation. Il est préférable de manger chaud, bien que les froids soient également savoureux.
