Un plat très savoureux de pomme de terre zrazy avec de la viande hachée est une option digne pour un dîner copieux. Le secret de la cuisson d'un tel zraz est que les pommes de terre crues sont râpées et non bouillies, ce qui est typique d'une recette traditionnelle. Grâce à cela, la nourriture acquiert un goût complètement différent.
Il est nécessaire
- - porc haché et boeuf ou porc - 500 g;
- - pommes de terre - 1000 g;
- - oignons - 2 pièces;
- - carottes - 1 pièce;
- - œuf de poule - 1 pièce;
- - huile de tournesol pour la friture;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - poêle à frire.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez préparer les pommes de terre. Tout d'abord, épluchez-le et rincez-le. Râpez 500 g (la moitié de toutes les pommes de terre) sur une râpe grossière et râpez les 500 g restants sur une râpe fine. Mettez ensuite toutes les pommes de terre râpées dans un bol, salez et mélangez bien.
Étape 2
Après cela, épluchez les oignons et les carottes et hachez-les avec un couteau. Y compris, les carottes peuvent être râpées sur une râpe moyenne. Mettez la viande hachée dans une tasse séparée, ajoutez l'œuf de poule, les carottes hachées avec les oignons, ainsi que le poivre noir, le sel et mélangez le tout.
Étape 3
Maintenant, nous allons former zrazy. Prenez une petite partie de la masse de pommes de terre (pour qu'elle rentre dans la paume de votre main), essorez-la hors du liquide et aplatissez-la un peu pour qu'elle prenne la forme d'un gâteau.
Étape 4
Mettez un peu de viande hachée sur le dessus, répartissez-la uniformément sur la tortilla de pommes de terre, puis recouvrez à nouveau de pommes de terre, qui doivent également être extraites du liquide. Alignez les bords de manière à ce que la viande reste à l'intérieur de la coquille de pomme de terre et oblongue. Dans le même temps, la couche de pommes de terre doit être suffisamment fine pour que la viande hachée soit ensuite bien frite.
Étape 5
Former des blancs avec les ingrédients restants et les placer sur une assiette. Après cela, versez l'huile de tournesol dans la poêle et faites bien chauffer. Ensuite, transférez le zrazy et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré à feu moyen.
Étape 6
Servir le plat fini chaud avec de la crème sure et une salade de légumes. Un tel plat est pratique car il comprend à la fois de la viande et des pommes de terre, qui servent de plat d'accompagnement.
