La salade peut être appelée le roi de la table de fête, et la variété de recettes existante vous permet de choisir un plat à votre goût. Pour la préparation des salades, une grande variété de produits est utilisée - légumes, fruits et champignons, viande, poisson et fruits de mer, qui sont assaisonnés avec une variété de sauces. Plus la combinaison de composants dans la salade est inhabituelle, plus son goût est exotique.
Salade d'ananas
Cette salade n'a pas seulement un goût inhabituel, mais aussi un service efficace. Pour le préparer, vous devez prendre:
- 1 ananas;
- 400 g de bâtonnets de crabe;
- 1 boîte de maïs en conserve;
- 6 feuilles de chou de Pékin;
- 5 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
- 1 cuillère à soupe. l. ketchup;
- 1 cuillère à soupe. l. Cognac;
- 1 bouquet d'aneth;
- pistaches.
Coupez l'ananas en deux, retirez délicatement la pulpe et coupez-le en petits morceaux. Couper les bâtonnets de crabe en cubes, les feuilles de chou chinois en lanières. Mélanger tous les ingrédients de la salade: pulpe d'ananas, bâtonnets de crabe, feuilles de chou et maïs en conserve. Préparez une vinaigrette. Pour ce faire, combinez la mayonnaise, le ketchup et le cognac. Bien mélanger le tout et assaisonner la salade. Ensuite, mettez-le dans des moitiés d'ananas, saupoudrez de pistaches hachées et d'aneth haché.
Salade suisse au fromage et aux cerises
Pour réaliser cette salade insolite, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- 200 g de fromage à pâte dure;
- 200 g de jambon maigre;
- 200 g de cerises;
- 2 branches de céleri;
- 250 g de pâtes bouillies;
- 2 cuillères à soupe. l. vinaigre de vin;
- 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 1 jaune;
- 50 g de cerneaux de noix;
- du persil ou de l'aneth;
- poivre noir moulu;
- sel.
Tout d'abord, coupez le fromage et le jambon en petits cubes avec un couteau bien aiguisé. Lavez les cerises et retirez les graines. Coupez le céleri en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez les pâtes précuites. Pour la préparation de cette salade, il vaut mieux prendre de grosses plumes.
Ravitailler. Pour ce faire: mélangez du vinaigre de vin avec de l'huile végétale et du jaune d'œuf, salez et poivrez au goût. Verser la vinaigrette préparée sur la salade avant de servir. Garnir de restes de cerises, de cerneaux de noix hachés et de persil ou d'aneth finement haché.
Salade de champignons panés
Pour préparer cette salade de fruits et légumes aux champignons, il vous faudra:
- 100 g de champignons frais;
- 200 g de fromage à pâte dure épicé;
- 2 poivrons doux;
- 2 pommes;
- 2 oranges;
- 3 cuillères à café mon chéri;
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
- 0,3 litre de kéfir;
- 1 c. moutarde;
- épluchure d'orange.
Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en petits cubes avec le fromage. Essuyez soigneusement les champignons avec un chiffon humide. Si les champignons sont petits, faites-les cuire entiers, puis coupez-les en deux, et s'ils sont gros, coupez-les en tranches puis éteignez-les. Lavez les gousses de poivrons et, après avoir retiré les noyaux, coupez-les en fines rondelles. Mélanger avec des quartiers d'orange pelés et tranchés. Placer tous les ingrédients préparés dans un saladier.
Préparez une sauce à base de kéfir, de moutarde, de miel, de jus de citron et de zeste d'orange, qui doit être prise littéralement sur la pointe d'un couteau. Verser sur la salade et bien mélanger.
Salade de melons
Les salades de fruits peuvent aussi être inhabituelles. Par exemple, une salade de melon assaisonnée de vin sec. Pour ce faire, vous aurez besoin de:
- 1 melon;
- 1 citron;
- 150 ml de vin blanc sec;
- 150 g de sucre glace;
- 2 pêches.
Couper la pulpe de melon en morceaux et saupoudrer de sucre en poudre. Pressez le jus du citron et mélangez-le avec du vin blanc sec. Verser les tranches de melon avec cette sauce et réfrigérer 40 minutes. Eplucher les pêches et couper la chair en petits cubes. Garnissez-en la salade de melons avant de servir.
Salade d'ananas et pommes
Une vinaigrette inhabituelle rend cette salade dessert exotique. Pour préparer une salade de fruits à base d'ananas et de pommes, vous devez prendre:
- ½ ananas;
- 2 pommes;
- 1 grappe de raisin sans pépins;
- 1 banane;
- ¼ bidons de lait concentré;
- 125g de mayonnaise;
- feuilles de laitue verte.
Peler et trancher l'ananas, les pommes et la banane. Mélangez le tout et ajoutez les raisins. Mélanger le lait concentré avec la mayonnaise et assaisonner les fruits avec cette sauce. Mélangez le tout soigneusement. Décorez le plat fini avec des feuilles de laitue verte.
