Les salades de viande sont riches en saveur et en valeur nutritive. Pour un repas plus léger, ajoutez des légumes comme des concombres frais à la viande. Ils apporteront de la fraîcheur et une belle apparence à la salade.
Salade de boeuf et concombres
La sauce soja donne à cette salade une légère saveur orientale. Servir avec du pain blanc frais pour une collation légère mais satisfaisante.
Tu auras besoin de:
- 200 g de bœuf maigre;
- 500 g de concombres frais;
- 1 oignon;
- 2 gousses d'ail;
- huile végétale;
- poivre noir fraichement moulu;
- sauce soja;
- feuilles de laitue.
Rincez et séchez la salade verte. Couper les concombres en lanières, saupoudrer de vinaigre et laisser reposer environ une demi-heure. Rincez la viande, séchez-la, coupez les films et la graisse. Coupez le bœuf en cubes et faites-le frire dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre. Couper l'oignon en fines demi-rondelles, hacher l'ail. Faire revenir les oignons et l'ail dans une poêle à part jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mélanger les concombres avec la viande frite, les oignons et l'ail. Saupoudrer le mélange de poivre noir fraîchement moulu et ajouter de la sauce soja au goût. Placer les feuilles de laitue sur des assiettes en portions, placer la laitue sur une lame et servir.
Salade de porc à la crème sure
Utilisez du porc ou du veau maigre pour la cuisson. Vous pouvez également essayer la viande de poulet, le plat sera également délicieux.
Tu auras besoin de:
- 500 g de porc;
- 2 concombres frais;
- 3 gousses d'ail;
- 3 œufs de caille;
- crème aigre;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu.
Rincez le porc, retirez les films. Faire bouillir la viande dans de l'eau salée, laisser refroidir et couper en lanières. Hachez les concombres frais de la même manière. Passer l'ail dans une presse, faire bouillir les œufs de caille et réfrigérer. Placez la viande, l'ail et les concombres dans un saladier, ajoutez du sel, du poivre noir fraîchement moulu et de la crème sure. Mélangez le tout. Si la salade est un peu fade, ajoutez un peu de moutarde de Dijon. Placer la salade dans une assiette et garnir de demi-œufs de caille.
Salade de viande, concombres et poivrons
Toute viande maigre convient à la préparation d'une salade. Vous pouvez utiliser du poulet ou du jambon fumé.
Tu auras besoin de:
- 500 g de viande (porc, veau, bœuf);
- 200 g de concombres frais;
- 1 gros poivron;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- salade verte;
- poivre noir fraichement moulu;
- sel;
- 1 cuillère à café de moutarde douce;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron.
Rincer la viande, la sécher et la couper très finement. Faites-le revenir dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile végétale. Placer la viande dans une assiette et réfrigérer. Peler les poivrons doux des cloisons et des graines. Couper le poivron, les concombres et la salade en lanières et les mettre dans un saladier. Ajouter la viande dorée.
Dans un bocal à vis, mélanger l'huile d'olive, la moutarde, le jus de citron fraîchement pressé et le sel. Fermer le bocal et bien agiter en remuant la sauce. Verser le mélange sur la salade, mélanger et servir avec le pain blanc grillé.
