L'agneau mariné à la grenade s'avère incroyablement doux, juteux et aromatique. Je suggère de préparer ce plat sur le gril ou au charbon de bois. La quantité de nourriture spécifiée est suffisante pour 3-4 portions.
Il est nécessaire
- - agneau (filet) - 1 kg;
- - grenades - 0,5 kg;
- - ail - 6 gousses;
- - huile végétale - 5 c. je.;
- - citron - 1 pièce;
- - oignon - 1 tête;
- - tomates - 3 pièces;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - poivre noir moulu - 0,5 c.
- - poivre rouge moulu - une pincée.
Instructions
Étape 1
Préparation de la viande. Rincer l'agneau à l'eau, sécher. Retirez les films de la viande. Couper les filets en petits morceaux.
Étape 2
Cuisson de la marinade. Rincez les grenades à l'eau, retirez les graines. Laissez-en pour la décoration. Broyer le reste des graines de grenade avec un mixeur. Passer au tamis fin. Vous devriez faire environ 1 tasse de jus de grenade.
Étape 3
Pressez le jus du citron. Épluchez l'ail et hachez-le très finement. Dans un bol en céramique, mélanger le jus de grenade et de citron, l'huile végétale, l'ail, ajouter le sel et le poivre. La marinade est prête.
Étape 4
Versez la viande préparée avec la marinade, remuez, mettez l'agneau au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
Étape 5
Lorsque la viande est marinée, faites-la griller jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Arroser de marinade pendant la friture.
Étape 6
Couper l'oignon en fines rondelles, les tomates en rondelles. Placer quelques morceaux de viande sur une assiette de service, garnir de rondelles d'oignon, de tomates et de graines de grenade. Le plat est prêt.
