Le gigot d'agneau cuit au four dans une sauce à la grenade est un plat incroyablement savoureux qui est parfait pour toutes les occasions. De plus, pour ce plat, la fameuse sauce Narsharab peut être préparée selon une recette rapide et simplifiée. Le gigot d'agneau sera un excellent plat principal pour la nouvelle année !
Il est nécessaire
- Des produits:
- • Jambe d'un bélier pesant 1, 3-1, 5 kg
- • Grenade - 1 pièce. (pour décorer un plat)
- Marinade:
- • Ail - tête
- • Romarin (séché) - 1 c.
- • Origan (séché) - 1 c.
- • Coriandre (moulue) - 1/2 1 c.
- • Poivre moulu (noir, rose, rouge ou piment de la Jamaïque) - 1-1 / 2 1 c.
- • Sel - 1-1, 5 c. l.
- Produits pour la sauce grenade:
- • Oignons - 2 mcx.
- • Jus de grenade - 150 millilitres
- • Sauce Narsharab - 50 grammes
- • Huile (végétale, raffinée) - 80 gr. (plus 2 cuillères à soupe pour la plaque à pâtisserie)
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord éplucher l'ail, préparer du sel grossier ou moyen, des épices. Ensuite, vous devez préparer le gigot d'agneau. Il est nettoyé de la saleté, les morceaux de graisse ou de film suspendus sont coupés.
Étape 2
Dans un bol séparé, mélanger l'ail écrasé dans une presse avec les épices et le sel. Le mélange obtenu est frotté avec un gigot d'agneau et placé dans un sac ou enveloppé dans du film alimentaire. Dans le sac, la cuisse sera marinée pendant au moins 12 à 24 heures. Vous pouvez mettre les aliments marinés dans un endroit frais, mais pas trop froid.
Étape 3
Épluchez les oignons, coupez-les finement en cubes ou en demi-anneaux. Pour la sauce, mélanger le jus de grenade, la sauce narsharab toute prête, l'huile végétale de bonne qualité, les oignons émincés et bien mélanger. La jambe de bélier est sortie d'un sac ou d'un film et versée avec une sauce à la grenade préparée. Ils sont envoyés à mariner avec de la sauce pendant 6 à 12 heures.
Étape 4
Avant la cuisson, préchauffez le four à 200-210 degrés et sur une plaque à pâtisserie, abondamment graissée d'huile végétale, étalez le gigot d'agneau, versez le reste de sauce à la grenade et la marinade. Vous devez faire cuire la jambe pendant environ 1 heure et 30 minutes, en la versant périodiquement sur la sauce allouée. Le gigot d'agneau préparé est servi avec des graines de grenade et des légumes et servi sur la table.
