Un excellent plat traditionnel chinois qui ne laissera personne indifférent !
Il est nécessaire
- - 350 g de filet d'agneau (enlever l'excès de gras)
- - 2 cuillères à soupe. l. whisky ou sherry sec
- - 4 cuillères à soupe. l. sauce soja
- - 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de riz ou de vin blanc
- - 2 cuillères à soupe. l. racine de gingembre finement hachée
- - 1/2 cuillère à soupe. l. pâte de tomate
- - 1 cuillère à soupe. l. sucre de canne foncé ou clair
- - 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive
- - 1 petit poivron rouge, tranché finement
- - 4 jeunes oignons émincés
- - 8-12 litchis (éplucher et retirer les graines)
Instructions
Étape 1
Coupez la viande en diagonale en tranches très fines et placez-les dans un bol. Versez la boisson alcoolisée et 2 cuillères à soupe de sauce soja. Bien mélanger, couvrir et réserver.
Étape 2
Dans un petit bol, mélanger le reste de la sauce soja avec le vinaigre, le gingembre, la pâte de tomate et le sucre. Jeter l'agneau dans une passoire.
Étape 3
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle, ajouter les poivrons et les oignons et cuire 1 à 2 minutes. Ajouter l'agneau et cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Bon appétit!
