La boisson au lait fermenté Snezhok est un dessert populaire pour les enfants, qui est fabriqué à partir de lait entier naturel fermenté avec des bactéries lactiques. Une "boule de neige" délicieuse et saine peut être facilement préparée à la maison, en obtenant un produit qui ne diffère pas des produits du magasin.
Instructions
Étape 1
Selon ses caractéristiques, "Snezhok" est un produit laitier fermenté liquide avec un arôme de baies, un arrière-goût sucré et une texture délicate et homogène. Il contient un grand nombre de bifidobactéries vivantes, ce qui le rend aussi utile que possible pour le tractus gastro-intestinal et l'immunité. En plus des bifidocultures de yaourt au levain, Snezhka contient également du sucre et du lait entier écrémé, qui sature l'organisme en calcium.
Étape 2
Pour la production de "Snezhka", un levain issu de cultures pures de streptocoque thermophile est utilisé, auquel un bâtonnet bulgare et un sirop de fruits et de baies sont ajoutés. Le résultat est un produit diététique de haute qualité, dont l'utilisation régulière vous permet d'améliorer le cours des processus métaboliques, d'augmenter la production de suc gastrique et de réduire le niveau de microflore putréfiante dans l'intestin. En raison de ces propriétés, la boisson au lait fermenté Snezhok est depuis longtemps reconnue par les nutritionnistes comme l'une des boissons à base de lait les plus utiles.
Étape 3
Pour préparer "Snowball" à la maison, vous aurez besoin de 150 ml de levain de yaourt dont la durée de conservation ne dépasse pas sept jours et de 1 litre de lait bouilli. Le lait est versé dans un récipient stérilisé de taille appropriée, refroidi à 38-39 degrés, le levain est ajouté et mélangé. Le récipient est couvert, emballé et mis à fermenter pendant vingt-quatre heures. Ensuite, le levain est placé au réfrigérateur pendant trois à quatre heures. Il est conseillé de consommer la boisson finie dans les deux jours, car elle perd rapidement ses propriétés bénéfiques.
Étape 4
Si vous le souhaitez, lors de la préparation de "Snezhka", vous pouvez ajouter n'importe quelle garniture de fruits ou de baies avec une petite quantité d'édulcorant à la culture de démarrage de yaourt - ces composants donneront à la boisson un goût agréable et délicat qui plaira même aux plus petits. Lorsque vous utilisez des charges de différentes couleurs, vous pouvez créer une belle "boule de neige" en couches en versant des couches épaisses multicolores dans de grands verres transparents, après avoir préalablement mélangé et refroidi chaque couche afin qu'elle ne se mélange pas avec la précédente.
