Les aliments en conserve sont l'un des composants de la cuisine familiale. Pendant la saison des récoltes, de nombreuses femmes au foyer enroulent de nombreux pots de cadeaux de la nature. Soumis à la technologie de préparation, ces flans en hiver constituent une excellente aide à la cuisson et une source supplémentaire de vitamines. Comment bien conserver les produits faits maison et les conserves préparées de manière industrielle ?
Instructions
Étape 1
Retirez les aliments en conserve de la boîte. Mangez-les tout de suite ou utilisez-les en cuisine. Transférez le reste des aliments en conserve dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique. Conservez ce pot au réfrigérateur. Le lait concentré peut être conservé de cette manière pendant trois jours, la viande et le poisson en conserve - 48 heures.
Étape 2
Conservez les légumes, la viande et le poisson en conserve stérilisés faits maison dans un endroit frais et sec. Il doit être bien aéré. La température optimale dans la pièce où les pièces sont stockées doit être comprise entre 0 et +15 degrés. Avec une humidité élevée dans la pièce, les couvercles métalliques commenceront à rouiller et le produit scellé avec eux se détériorera.
Étape 3
Ne stockez pas de pièces à proximité de radiateurs. Les sirops, conserves et confitures conservés dans un endroit chaud vont brunir. Dans les légumes en conserve à des températures de stockage élevées, les vitamines seront détruites et un processus de fermentation peut se produire.
Étape 4
Ne laissez pas la température de stockage des pièces descendre en dessous de 0 degré. Lorsqu'ils sont congelés, le contenu des pots se dilate et ils peuvent se fissurer. Lorsqu'elles sont congelées, les préparations sucrées sont sucrées, les fruits et légumes deviennent flasques.
Étape 5
Évitez les changements brusques de la température de stockage des aliments en conserve. Cela affecte également négativement le goût.
Étape 6
Ne conservez pas les aliments en conserve à la lumière. Cela entraînera une modification de la couleur des blancs et une diminution de la quantité de vitamines. L'endroit pour stocker les aliments en conserve doit être obscurci. Cela peut être une cave, un sous-sol, des étagères dans le placard.
