La compote de pommes est une finition polyvalente pour n'importe quel dîner. Il est apprécié des adultes et des enfants, d'autant plus que vous pouvez cuisiner la compote de pommes de dizaines de façons différentes. La boisson à base de fruits frais est très délicate, avec un arôme délicat et un goût délicat. Mais le même bouillon de pommes séchées est différent - très riche et brillant. Cette boisson est idéale pour les froides journées d'automne ou d'hiver.
Il est nécessaire
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- Compote de pommes et citron:
- 300 grammes de pommes;
- 2 litres d'eau;
- 200 grammes de sucre;
- 1, 2 citrons.
- Compote de fruits secs:
- 400 g d'un mélange de fruits secs (pommes
- raisins secs
- Abricots secs
- pruneaux
- poires, etc.);
- 2,5 litres d'eau;
- 200 grammes de sucre;
- œillet
- pois de la Jamaïque.
- Compote de pommes et fraises:
- 250 grammes de pommes séchées;
- 150 grammes de fraises séchées ou de fraises;
- 2 litres d'eau;
- 150 grammes de sucre.
- Compote chaude de pommes et cannelle:
- 350 grammes de pommes séchées;
- 100 g de raisins secs dénoyautés légers;
- 2 litres d'eau;
- 200 grammes de sucre brun;
- 1-2 bâtons de cannelle;
Instructions
Étape 1
La version la plus simple de la compote de pommes est simple. Quelque chose comme ça a été servi (et est toujours servi) dans les écoles et les jardins d'enfants, pas un seul menu de sanatorium ne peut s'en passer non plus. Passez les pommes séchées, rincez-les bien. Mettez les fruits dans une casserole, couvrez d'eau froide. Porter le liquide à ébullition, réduire le feu à moyen (environ 200 degrés), ajouter le sucre.
Cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Pour que la compote finie ait un goût plus riche, pressez-y le jus d'un demi-citron. Servir tiède ou frais.
Étape 2
Ceux qui veulent se souvenir du goût de l'enfance devraient préparer une compote de fruits secs classique. En plus des pommes, vous pouvez utiliser des poires séchées, des pruneaux, des abricots séchés, différentes variétés de raisins secs - plus l'ensemble est diversifié, plus la boisson sera savoureuse et riche.
Triez les fruits et lavez-les soigneusement. Attention, parfois du sable se trouve dans les fruits secs et si vous ne les rincez pas correctement, vous pouvez le trouver dans une casserole avec de la compote toute prête. Placer le mélange préparé dans une casserole, couvrir d'eau froide, ajouter le sucre et cuire à feu modéré jusqu'à ce que les fruits secs ramollissent.
Pour plus de piquant, des clous de girofle secs ou quelques grains de piment de la Jamaïque peuvent être jetés dans le liquide bouillant. Combinées à un liquide sucré, ces épices donnent un goût très intéressant. Refroidir la compote après cuisson. Servir avec ou sans fruits secs, selon votre préférence.
Étape 3
Compote de pommes aux fraises. Préparez et lavez les pommes et les fraises ou les fraises des bois. Mettez les pommes dans une casserole, ajoutez de l'eau froide et faites cuire à feu moyen. Ajoutez du sucre. Lorsque les pommes sont à moitié cuites, versez les fraises dans la casserole. Cette méthode ne lui permet pas de bouillir et les baies conserveront leur goût. Servir la compote tiède, toujours avec les baies.
Étape 4
Compote de pommes à la cannelle. C'est une sorte de vin chaud ou autre boisson chaude d'hiver. Préparez les pommes, mettez-les dans une casserole, et ajoutez les raisins secs dénoyautés triés et lavés. Versez le tout avec de l'eau froide, portez à ébullition. Réduire le feu immédiatement, ajouter un bâton de cannelle et quelques clous de girofle. Cuire le tout jusqu'à ce que les pommes soient prêtes.
Versez la cassonade dans une casserole, remuez, laissez cuire quelques minutes. Retirez la compote du feu et versez immédiatement dans des verres sans ajouter de fruits cuits. Versez 1 cuillère à soupe de cognac dans chaque verre. Servir chaud avec des sablés.
