Les algues sont utilisées pour l'alimentation depuis de nombreux siècles, elles contiennent de nombreuses substances utiles: iode, phosphore et autres oligo-éléments nécessaires au corps humain. Comme c'est une algue, c'est 80% d'eau. Pour le stockage, il est séché, tandis que toutes ses propriétés précieuses sont conservées. Les algues séchées sont utilisées à la place du sel par broyage dans un moulin à café. Pour préparer des salades et d'autres plats à partir de celui-ci, il est traité de la manière suivante.
Il est nécessaire
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- 1) algues préparées - 100 g;
- 2) carottes - 100 g;
- 3) ail - 2 gousses;
- 4) huile végétale - 1-2 cuillères à soupe;
- 5) piment rouge moulu
- sel
- du sucre
- sauce soja au goût.
Instructions
Étape 1
Élimine les impuretés des algues. Faites-le ensuite tremper dans de l'eau froide pendant 10-12 heures, prenez environ 1 litre d'eau pour 100 g de chou. Ne versez pas l'eau restante, elle contient de nombreuses substances bénéfiques pour la peau, laissez-la reposer et utilisez-la pour se laver ou faire des glaçons. Après le trempage, rincez bien le chou pour éliminer tout le sable et le mucus, il en résultera qu'il pèsera plus de 1 kg. Coupez en fines lanières si vous avez acheté une feuille.
Étape 2
Versez de l'eau froide sur le chou et faites bouillir pendant 20 minutes (à partir du moment de l'ébullition), puis égouttez l'eau. Répétez trois fois. Un tel traitement améliorera sa couleur, son goût et son odeur, et la teneur en nutriments ne changera pas de manière significative. Les algues sont prêtes pour les salades et autres plats. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine, ou le congeler au congélateur et l'utiliser au besoin.
Étape 3
Râper les carottes, saler et faire revenir rapidement dans une poêle chaude dans un peu d'huile végétale. Ajoutez-y l'ail écrasé et le paprika. Mélanger le chou avec le reste des légumes, ajouter la sauce soja et, si désiré, le sucre (1/2 cuillère à café). Une délicieuse salade d'algues, facile à préparer au quotidien et pour une table de fête, est prête.
