Il n'est pas interdit d'inclure des betteraves dans le menu pour la gastrite, mais cela doit être fait avec prudence. Un légume utile a un effet bénéfique sur le système digestif, normalise le travail du cœur. Mais il provoque une augmentation de la sécrétion d'acide dans l'estomac. Par conséquent, en cas de gastrite à forte acidité, son utilisation doit être limitée.
Betteraves pour la gastrite
Les betteraves contre la gastrite peuvent également avoir un effet bénéfique. Le légume est capable d'accélérer et d'accélérer la digestion des aliments, rendant ce processus plus facile et plus rapide. Cela est dû à la fibre et à la pectine contenues dans le produit. Ces éléments abaissent le taux de cholestérol et préviennent et réduisent l'inflammation. De plus, le métabolisme s'améliore et le corps est saturé de sodium, de fer, d'iode et de phosphore.
Cependant, avec la gastrite, les betteraves ne peuvent être consommées qu'en respectant les règles et les nuances. La fibre, qui présente des avantages si importants, peut également être nocive. Il faut beaucoup d'acide pour le digérer. Il n'est pas recommandé d'utiliser des légumes solides crus pour la cuisson. Dans le même temps, les betteraves elles-mêmes contiennent des acides. Par conséquent, avec une sécrétion accrue et une gastrite, les betteraves sont utilisées en quantités limitées, sinon les parois de l'estomac seront en outre blessées sous l'influence mécanique des fibres.
Comment faire cuire des betteraves pour la gastrite
Avant de manger, le légume doit être traité thermiquement. Il est strictement interdit de manger des betteraves sous leur forme crue pour les patients avec un secret accru. En dernier recours, un légume frais peut être consommé pendant la période de soulagement de la maladie. En aucun cas, vous ne devez l'assaisonner avec des épices piquantes, de la mayonnaise ou d'autres sauces grasses. Sinon, une irritation de la muqueuse et une sensation de nausée peuvent apparaître. Les betteraves marinées ne sont pas non plus recommandées.
Vous pouvez assaisonner le légume avec de l'huile d'olive, de la crème sure avec un faible pourcentage de matière grasse. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une salade avec des feuilles de légumes.
La meilleure option est la betterave bouillie. Sous cette forme, le légume-racine conservera la plupart des propriétés bénéfiques, mais il sera beaucoup plus facile à digérer. De plus, les betteraves bouillies sont capables de calmer l'estomac et de soulager la douleur. Et les vitamines et les oligo-éléments donnent une force particulière pour la récupération et protègent contre les microbes.
Lors d'une exacerbation de la maladie avec une acidité élevée, même les betteraves bouillies doivent être consommées en quantités limitées.
Avec une acidité accrue, il est également déconseillé de boire du jus de betterave. Mais cette boisson est très utile pour une faible acidité. Il a un effet sokogonny, par conséquent, favorise un travail plus efficace de l'estomac et aide à produire du suc gastrique. Dans ce cas, vous ne devez boire que du jus fraîchement pressé, et non du tout prêt, qui contient une grande quantité de conservateurs.
