Le braisage est une méthode de cuisson dans laquelle le contenu est cuit dans une sauce ou un bouillon avec l'ajout d'épices à une température suffisamment basse. Habituellement, ce processus prend de trente minutes à une heure et demie. Pour ce type de transformation de la viande, il est conseillé d'utiliser la cuisse, l'omoplate ou le cou. Lorsque vous faites cuire de la viande dans une casserole, l'essentiel est de la fermer avec un couvercle. Vous devez cuire à très basse température, la viande sera alors juteuse et savoureuse.
Il est nécessaire
- porc - 800 g
- lait - 200 ml,
- farine - 1 cuillère à soupe,
- sauce soja - 1 cuillère à soupe,
- oignon - 1 gros oignon,
- huile végétale,
- poivre, sel,
Instructions
Étape 1
Prenez un morceau de viande, coupez-le en petits morceaux.
Étape 2
Trempez la viande dans de la farine mélangée à diverses épices (vous pouvez utiliser des produits spéciaux pour la viande, ou vous pouvez ajouter des épices).
Étape 3
Ensuite, versez de l'huile dans la poêle et une fois qu'elle est chaude, faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. N'oubliez pas d'ajouter du sel.
Étape 4
Hacher l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5
Pendant que la viande et les oignons brunissent, préparez la sauce. Vous pouvez faire la sauce avec du lait. Versez 200 ml de lait, ajoutez-y des épices, du sel, de la sauce soja pour plus de saveur.
Étape 6
Puis, lorsque la viande est dorée, versez la sauce blanche dans la poêle, ajoutez les oignons frits et laissez mijoter une heure à feu doux et couvercle fermé.
