Le rouleau de poulet s'avère très juteux et savoureux. Il peut être servi en apéritif sur la table de fête. Le rouleau peut être servi au petit-déjeuner. La combinaison de bacon, de poulet, de fromage et d'épinards rend le rouleau épicé et inhabituel.
Il est nécessaire
- - poitrine de poulet 2 pièces;
- - chou-fleur 200 g;
- - lard 4 tranches;
- - Fromage Fontina 3 tranches;
- - lait 300 ml;
- - épinards 50 g;
- - 6 gousses d'ail;
- - persil au goût;
- - huile d'olive 4 c. cuillères;
- - crème 50 ml;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Former une petite enveloppe avec du papier d'aluminium. Versez un peu d'huile d'olive, salez et poivrez. Ajouter les gousses d'ail épluchées. Placer l'enveloppe au four pendant 30 minutes à 200 degrés.
Étape 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir les morceaux de bacon. Notez que le bacon doit rester moelleux.
Étape 3
Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez des inflorescences de chou-fleur au lait. Laisser mijoter 20 minutes. Ensuite, égouttez le lait et ajoutez la crème, le beurre et 2 gousses d'ail en feuille au chou-fleur. Broyer avec un mélangeur jusqu'à ce que la purée.
Étape 4
Lavez soigneusement les poitrines de poulet et les épinards. Trempez les épinards dans l'eau bouillante pendant 6 minutes, puis jetez-les dans une passoire. Placer la viande sur une planche à découper, couvrir d'un film alimentaire et battre avec un marteau.
Étape 5
Placer le bacon sur les poitrines de poulet, garnir de tranches de fromage Fontina, puis d'épinards. Rouler les poitrines en un rouleau. Faites frire les rouleaux obtenus dans une poêle. Vous devriez obtenir une croûte dorée. Ensuite, transférez les rouleaux au four pendant 30 minutes. Cuire à 160 degrés.
Étape 6
Coupez les rouleaux finis en tranches de 1 cm et servez le rouleau avec une purée de chou-fleur. Garnir de persil.
