Le rouleau de porc est l'occasion de cuisiner quelque chose de nouveau à partir de porc à chaque fois, en changeant les ingrédients et les garnitures. La viande s'avère tendre et juteuse à l'intérieur, et son apparence vous permet de préparer des plats non seulement pour les repas de tous les jours, mais également pour une table de fête.
Rouleau de porc - ingrédients pour 2 personnes:
- filet de porc - 400 g;
- oignon;
- 4 tiges d'ail jeune (peut être remplacée par des flèches d'oignons verts);
- des épices au goût (par exemple, des mélanges de viandes prêtes à l'emploi);
- huile d'olive;
- 3 pommes de terre de taille moyenne;
- 6 tranches de bacon;
- un demi-verre d'eau;
- sel au goût.
Rouleau de filet de porc au bacon: préparation des ingrédients
Vous devez d'abord préparer la viande et la garniture. Le filet de porc doit être coupé et ouvert progressivement pour former une longue couche d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
Coupez un quart de l'oignon en cubes, le reste en rondelles et demi-rondelles. Hacher l'ail jeune (ou l'oignon vert). Épluchez les pommes de terre, coupez-les en plastiques pas très épais.
Rouleau de porc: recette
Le rouleau de porc cuit au four est très facile à préparer. Saupoudrer la viande des épices que vous aimez le plus, saler au goût.
Répartir l'oignon coupé en dés sur le dessus. Ensuite, roulez le rouleau fermement.
Pour rendre la viande juteuse, enveloppez le rouleau de bacon et fixez le bacon avec des cure-dents pour qu'il ne s'ouvre pas pendant la préparation du rouleau de poitrine de porc.
Mettez les pommes de terre, les oignons et l'ail (oignons verts) dans une plaque à pâtisserie ou un plat en verre. Posez le rouleau de porc dessus, versez-le généreusement avec de l'huile d'olive.
Versez également un demi-verre d'eau dans la plaque à pâtisserie pour que les légumes ne brûlent pas.
Ensuite, la forme doit être placée dans un four préchauffé à 180°C. Il est préférable de cuire le rouleau pendant 25 minutes sous du papier d'aluminium, puis encore 10 à 15 minutes sans, pour qu'une croûte dorée et croustillante apparaisse.
Après 35-40 minutes, le rouleau est prêt, vous pouvez immédiatement le couper et servir.
