La confiture est généralement faite à partir d'une variété de fruits et de baies. La confiture de framboises, de cerises et de prunes sont des plats courants et populaires que l'on peut facilement trouver dans les magasins ou dans les stocks personnels de nombreuses femmes au foyer. Mais peu de gens préparent de la confiture à partir de roses, de courgettes ou de pissenlits. Surprenez votre famille en servant une confiture insolite pour le thé.
Confiture à l'huile de pétales de rose
Ingrédients:
- sucre - 1 kg;
- eau - 2 verres;
- pétales d'une rose à l'huile rouge - 200 g;
- acide tartrique - 1 cuillère à café.
Mélanger l'eau et le sucre. Ajouter les pétales de rose à l'eau douce, cuire jusqu'à ce que le sirop soit tendre. Verser l'acide tartrique 3 à 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Cette recette peut également être utilisée pour faire de la confiture à partir de pétales de capucine, de lys blanc, d'églantier et d'acacia.
Confiture de figues vertes non mûres
Ingrédients:
- figues vertes - 50 pièces;
- 1 kg de sucre;
- zestes d'orange séchés au goût;
- acide tartrique - 1 cuillère à café.
Sélectionnez 50 figues de taille moyenne non mûres. Coupez-en les tiges et faites cuire 3 fois en changeant l'eau pendant 10-12 minutes. Placer dans une passoire, égoutter et placer les fruits sur du papier absorbant.
Mettre les zestes d'orange ébouillantés à l'eau bouillante et tranchés finement dans les figues cuites.
À partir de 1 kg de sucre et 3 verres d'eau, faites bouillir du sirop liquide et mettez-y des fruits. Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement. Retirez périodiquement la mousse émergente.
Laisser infuser la confiture toute une nuit, ne pas la verser dans d'autres plats. Le lendemain, remettez la confiture sur le feu. Ajouter une cuillère à café d'acide tartrique et cuire pendant 15-20 minutes. Si l'épaisseur de la confiture ne vous convient pas, faites bouillir un peu plus.
Laissez la confiture pendant 4 à 5 heures, puis mettez-la dans des pots propres et roulez-la avec des couvercles en fer.
